六部门联手整治确保放心肉上柜 肉类注水情节严重者将被取消定点屠宰资质
为保证人民群众吃上“放心肉”，市商务、公安、农委、工商、质监、食药监督等六部门日前正式下发通知，决定从现在起，在全市范围内开展“强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全”专项整治，整治中严厉打击病死畜禽非法交易以及使用或教唆使用瘦肉精等禁用物质的行为，对整治中发现的给生猪（牛、羊）注水或注入其他物质的且情节严重的定点屠宰厂（场），将取消定点屠宰资格。
畜禽屠宰实行宰前通知书制度
为杜绝病死畜禽非法交易行为，相关职能部门将强化对活禽和生猪（牛、羊）的产地检疫和对畜禽养殖场（户）的监管，严肃查处屠宰、经营、运输无检疫证明、检疫不合格的畜禽或者病死畜禽的非法行为。对进入屠宰厂（场）的活禽和生猪（牛、羊），严格查验动物检疫合格证明，畜禽屠宰实行宰前通知书制度，禁止屠宰死因不明、病死、无检疫合格证明、无免疫标识的畜禽，对无检疫证明的要按有关规定处理。同时，强化屠宰同步检疫，进一步规范检疫证章的使用，监督做好病死畜禽无害化处理。商务、工商和动物卫生监督部门将依照各自职责严厉打击病死畜禽非法交易行为，确保上市畜禽动物产品的安全性。
定期开展瘦肉精抽检
为提高养殖场（户）的质量安全意识，整治中还将广泛宣传使用瘦肉精等禁用物质的危害，加大对养殖环节的监管，严厉打击使用或教唆使用瘦肉精等禁用物质的行为，并督促定点屠宰厂（场）改善检测条件，提高对瘦肉精等禁用物质的检测能力。相关部门还将开展养殖、屠宰、销售等环节瘦肉精的抽检，并定期向社会发布抽检公告，防止瘦肉精肉品流入市场。
根据注水肉发生的规律，商务主管部门将会同相关职能单位加强对屠宰厂、冷库、批发市场等注水高发时段和区域的巡查，依法严厉查处对生猪（牛、羊）注水或注入其他物质，以及为上述活动提供场所等违法行为。加强对定点屠宰厂（场）肉品水分含量的监督检查，严厉查处屠宰注水或注入其他物质的猪（牛、羊）的行为，发现定点屠宰厂（场）对生猪（牛、羊）注水或注入其他物质的，将立即责令停业整顿，情节严重的将取消其定点屠宰资格。
巡查监控私屠滥宰高发地段
加强私屠滥宰高发时段和地域的巡查，严密监控城乡接合部、私宰专业村（户）和肉食品加工比较集中的区域，要加大执法力度，严厉打击私屠滥宰违法行为，重点整治城乡接合部的私宰窝点以及其他屡禁不止的顽固窝点，将依法取缔发现的私屠滥宰、冒用或使用伪造定点屠宰证书或标识牌的，依法予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，严惩不法分子。严肃查处定点屠宰厂（场）出借（租）、转让定点屠宰证书和标识牌的行为，一经发现，取消定点屠宰资格；对为私屠滥宰提供场所或储存设施的单位或个人，要责令改正、依法没收违法所得，并处以罚款。
此项整治将于１２月底结束，为充分调动社会力量参与，１２３１２、１２３１５、１２３６５等热线电话将及时接受消费者的举报、申诉和咨询。
今起检查屠宰企业
９月１日，由商务主管部门组织开展的“屠宰企业清理整顿月”正式启动。从即日起，我市商务、工商、公安等六部门将对全市屠宰企业进行新一轮的清理整顿和审核换证，对不符合设置规划或存在审核内容中所述违法行为的，将报请市政府取消定点屠宰企业资格。
在屠宰企业的清理整顿工作中，检查组将重点检查定点屠宰厂（场）设置是否符合省、市政府批准畜禽定点屠宰厂设置规划要求；审查定点屠宰企业无害化处理、远程电子监控、污水处理、检验检疫设施以及肉品品质检验人员配备等基本条件是否达标；检查企业是否建立了卫生检验、进厂检查登记、屠宰操作、屠宰检疫和肉品品质检验、无害化处理、缺陷产品召回、运输工具使用等肉品安全管理制度；检查企业是否存在制售注水或注入其他物质的生猪产品，屠宰病死、病害猪等违法行为。
与此同时，对生猪屠宰企业进行审核换证，按照兰州市生猪定点屠宰企业审核换证领导小组的安排，组织对生猪定点屠宰企业进行现场审核，提出审核意见上报市政府。符合设置规划，达到审核条件和标准的企业，报请市政府批准为生猪定点屠宰厂，颁发生猪定点屠宰牌，并向社会公布。对符合设置规划，但达不到审核条件和标准的企业，要责令限期整改，整改期不得超过１２个月，整改期间不得从事屠宰活动；整改期结束后仍不达标的，报请市政府取消定点屠宰资格，并予以公告。对不符合设置规划或存在审核内容中所述违法行为的报请市政府取消定点屠宰企业资格，并予以公告。
为保障“中秋”和“国庆”两节期间的肉品消费安全，我市将加大肉品的检测力度，采取委托法定检验机构定期对肉菜市场、超市销售的定点肉品进行抽检和放心肉流动监测车不定期对市场销售的肉品进行流动检测相结合的办法，对上市肉品质量实施有效的质量追踪，强化对瘦肉精等农、兽药及有害金属残留、注水、肉的新鲜度等项目的抽检，以保证肉品质量和安全。
