进入9月，各品牌月饼为占领市场，在济南各大商场、超市提前促销。据物价部门监测，由于原材料价格上涨和人力成本大幅上升等因素，今年月饼价格全线上涨，与去年同比每500克平均上涨20%左右。而据市食品工业协会发布的消息，济南地产月饼平均涨幅为10%左右。
在月饼原料中，涨价最猛的要属豆类。受去年干旱导致减产以及市场供不应求影响，自去年9月开始，市场上杂粮价格开始上涨，其中绿豆上演“豆你玩”，今年批发价最高时达到每500克10～10.5元，涨幅最高时达300%。月饼主要原料莲蓉前两年不到1万元/吨，今年涨到了2万元/吨左右。“事实上，生产月饼的所有原料价格都出现不同程度上涨。”济南民天面粉公司副总经理孔庆江说，这些原材料占据了月饼的主要成本，而包装、运输等费用特别是人力成本也都出现较大幅度的上升。稻香园总经理贺华军告诉记者，进入月饼生产高峰期后，他们给短期员工的月工资开到1500元左右，但仍然招不足令他们满意的员工。
记者还从市物价局价格监测数据看到，8月25日我市小麦价格为1.05元/500克，鸡蛋为3.66元/500克，花生油为7.1元/白500克，白糖为3.62元/500克，这些做月饼的主要原料分别比去年同期上涨了10.5%、10.6%、8.9%，18.7%。
(本文来源：舜网-济南日报 )
