中秋节临近，食用植物油也进入销售旺季。一些生活节俭的老人和人口较多的家庭，倾向于到农贸市场购买价格便宜的散装油。工商部门提醒市民，提高识假能力，慎买散装食用油。
据了解，目前我国食用油的标准要求不高，散装食用油的标准要求更低。由于各地区消费水平的差异很大，一个新出台的标准很难在全国范围内统一执行。少数厂家及不法商贩正是利用这一点，暗自把质量不一、产地不同、生产时间不同的散装油混装，或把质量等级较低的食用油作为散装油出厂销售。更有甚者，一些不法商家为牟取暴利，竟把工业用油、地沟油混同散装食用油销售，这对消费者的身体健康造成了严重的威胁。
有些消费者喜欢买散装食用油，认为散装油新鲜，价格便宜，其实是误解。从以往质监部门对食用油进行的质量检查中可以发现，散装食用油质量明显差于包装食用油，不合格产品大多为散装食用油。据专家介绍，由于散装食用油未经过精炼加工及有效处理，常常容易导致过氧化值及浸出油溶剂残留超标。国家规定食用油中的过氧化物不能超过10毫克，过氧化物严重超标会使食用油产生大量的低分子挥发物，如醛、酮等，这类物质对人体健康十分不利，其中有些成分还可致癌。
工商部门提醒，消费者在购买食用植物油的时候，应尽量到信誉好的大型超市或商场购买知名品牌的食用油。如果一定要在农贸市场或小商店选购散装油，要做到以下三点：一是仔细看包装，特别是从盖子与桶是否匹配等细节，判断是否使用了回收桶。如果使用回收桶，说明该油的生产不合格。二是看标志是否齐全、规范。三是同重量同品牌的食用油，如果价格比超市便宜得多，就有可能掺假，尽量不要购买。鉴别食用油可以采取“一闻四看”的方法。“一闻”，即用手指蘸一点油抹在掌心，搓后闻其味，品质优良的油不应有异味。“四看”，即一看透明度，好的植物油应该清晰透明，不混浊，无沉淀，无悬浮物，花生油遇冷会有乳化现象，属正常；二看色泽，纯净植物油应该只有油脂本身颜色；三看沉淀物，沉淀物越少越好，优质油应无沉淀物；四看产品的保质期和生产日期。 （张海峰）
