本报讯 （记者 裴蕾）餐厨垃圾是进行无害化处理还是用来饲喂畜禽？如何进行监管？8月25日，记者从成都市食安办获悉，成都市《关于进一步加强地沟油整治和餐厨垃圾管理的实施意见》已正式出台，该意见不但明确了各监管部门的职责，还进一步明确了如何处置回收餐厨垃圾。
餐厨垃圾应交给指定收运单位
餐饮服务提供者必须按要求设立公示信息牌，上面为内容真实可靠的食品原材料来源及餐厨垃圾处理信息；加工经营场所面积在500平方米及以上的餐饮服务提供者，应安装油水分离器或隔油池等污染防治设施；餐饮服务提供者要在餐厨垃圾产生后24小时内，将其交给已在城管部门建档的收运单位或个人，餐厨垃圾必须与其他生活垃圾分开收集，日产日清，禁止将餐厨垃圾裸露存放以及排入雨水管道、污水管道、河道、沟渠和厕所。
10月1日前，对餐厨垃圾产生处置情况要在属地区（市）县卫生和城管部门建档，备查内容包括餐厨垃圾产生单位名称、法定代表人、地址、经营范围，平均日产生餐厨垃圾重量、流向、用途等；餐饮服务提供者应建立餐厨垃圾产生、收运台账，自行处置的还应建立处置台账，台账记录应保存两年以上。
处置场所要公示餐厨垃圾来源
餐厨垃圾处置场所要在明显位置设立信息公示牌，对餐厨垃圾的来源、每日处置重量以及最终成品用途信息进行公示，公示信息要真实可靠。
“此举是为了方便群众对餐厨垃圾的处置进行监督，”成都市食安办食品安全协调处处长李波说，处置者除了不得将未经高温处理的泔水和其他餐厨垃圾作为畜禽饲料，不得将废弃食用油脂或者其加工产品用于食品加工和销售外，还应当按照国家有关规定和技术标准，积极推进餐厨垃圾资源化利用和无害化处理，并通过制造肥料、沼气、工业产品等方式，提高餐厨垃圾的资源化利用率。
建立有奖举报制度防范地沟油
各地要建立有奖举报制度，支持鼓励群众参与到“地沟油”专项整治行动中来，对违法违规生产、经营、使用“地沟油”和餐厨废弃食用油脂的企业和单位要曝光，并纳入企业诚信记录。
“地沟油”专项整治和餐厨垃圾管理内容，将作为成都各区（市）县政府和市政府有关部门食品安全综合评价的重要考核指标。
