南医大第二附属医院免疫专家高主任，对近期南京出现小龙虾中毒事件发表了自已看法。他说，虽然“洗虾粉”的成分，目前认为主要是草酸和柠檬酸和亚硫酸钠等化工原料，但是，为什么患者只是特异性地引起了横纹肌溶解，而没有呕吐等消化道症状呢？
“对于洗虾粉，我认为，其成分可能远远不止草酸那么简单，很可能含有次硫酸氢钠甲醛，即吊白块，因为这个东西不仅便宜，效果好，而且小剂量，可以使人们不产生消化道症状，但晚期（摄入6-24小时以后）可以引起横纹肌溶解，肾功能衰竭等症状。同时，草酸是无味的，而吊白块有明显的气味，与新型洗虾粉类似，所以，这可能说明，洗虾粉中可能含有吊白块，它可能是引起横纹肌溶解的原因。不仅如此，我国的民间食品工业中，吊白块曾经被广为应用，从蒸馒头到磨豆腐都使用过，因此用于漂洗小龙虾，也是有可能的。”高主任说。
