据《扬子晚报》报道，南京出现了多例吃小龙虾引起的横纹肌溶解病例，并认为这可能与洗虾粉有关。我也写了一篇文章来讨论洗虾粉与横纹肌溶解的关系。
但是，经过这个晚上的学习，我发现，我显然是被上述报道误导了，小龙虾导致横纹肌溶解，很可能另有原因。因为其实早在本月初(8月3日)新民网就报道了，记者从岳阳市一人民医院了解到，连日来，该院急诊科收治了2批共5名因食用(小)龙虾中毒的病人，与以往的中毒记录不同的是，这些病人出现全身酸疼、肌肉无力的症状，个别严重者甚至出现呼吸困难的现象，实属罕见。与以往易医生接待的因食物中毒而出现的呕吐和腹泻情况完全不同，岳阳的龙虾中毒和南京的龙虾中毒，都是肌肉酸痛等症状。
虽然，南京和岳阳的报道都认为，是由于小龙虾被用洗虾粉或者不明药剂“洗澡”后，才导致了中毒，引起肌肉溶解。但是，无论南京还是岳阳的患者，其都是自己加工的，经过反复清洗，如果外壳残存药剂，经过洗涤，而且经过长时间的水煮，应该会被大大稀释，不至于迅速引起中毒，甚至没有任何消化道症状。所以，引起横纹肌溶解的药剂应该是在虾肉中的。而仅仅是浸泡，这些药剂也是很难进入虾肉中的。更重要的是，无论提到过的草酸，还是柠檬酸或者焦亚硫酸钠，都很少会引起横纹肌溶解的。
这实在是一桩无头的公案，但是，找到引起横纹肌溶解的原因，对于诊断和治疗患者，预防横纹肌溶解，具有十分重要的意义。虽然，两篇报道，都反复提到这次的小龙虾，样子好看，诱导我们，是洗虾粉的问题。但是，应该注意到，这两篇报道中，受害者均提到了，他们吃的都是“特大龙虾”。
我认为，正是这个“特大龙虾”存在着问题。
说实话，我一直有个错误的认识，那就是认为，小龙虾就是肺吸虫的中间宿主——蝲蛄。但这是错的，因为蝲蛄十分喜好清洁，如果有污染就会死亡。而小龙虾，又称克氏鳌虾，能够忍耐污染的环境。其原产于北美洲，据说二战时，日本人为了清理尸体的污染，将其引入我国。二战后，日本人走了，却把小龙虾留给了我们。也不知道，这个传言是否属实?
不过，当我看了农业技术部门介绍如何高产小龙虾以后，我感到吃小龙虾本身，就可能导致肌肉溶解。小龙虾在我国已经成为了一个有经济价值的产业，在江苏和安徽等省尤其重要。小龙虾虽然对污染有较强的抵抗能力，但是，也会发生出血病和水霉病等多种疾病。为了应对这些传染病，农业技术部门提供的办法主要有两种，第一是加强养殖区的消毒，使用高锰酸钾、二氧化氯和石灰等消毒剂(这些还算可以)，甚至使用新洁而灭和福尔马林等有毒的消毒剂(池塘养殖克氏螯虾过程中的疾病预防与诊治)。同时，在养殖中后期每15～20 天投喂药饵3～5 天。什么是药饵?其实，就是饲料里加上抗生素。而喂给小龙虾的抗生素，有官方推荐的就有氯霉素、土霉素、环丙沙星、氟哌酸和克霉唑等等，甚至包括强致癌剂硝基呋喃类抗生素。我国的质监部门对此也是知情的，甚至知道硝基呋喃，从使用到检测不到，需要366小时(硝基呋喃类药物在克氏螯虾组织中
消除规律的研究。畜牧与兽医 2008年 第40卷 第2期)。这当然不是为了保证我国人民的食品安全，而是为了保证出口(出口克氏螯虾制品生产工艺。食品与药品Food and Drug 2006 年第8 卷第09A 期)，因为小龙虾肉可以出口到欧洲和日本，所以，出口前我们的质检部门会为他们鉴定一下，看看抗生素是否超标了。
而这些抗生素中，有多种与肌肉溶解的发生有直接的关联，比如克霉唑中的杂环氮原子能与CYP450 血
红素中的铁原子直接结合，从而抑制CYP450 的活性，导致横纹肌溶解;而。喹诺酮类的环丙沙星、依诺沙星、诺氟沙星均是CYP1A2 抑制剂，可以促进对乙酰氨基酚、他丁类和其他药物导致的横纹肌溶解。所以，服用这些药物的人应该慎吃小龙虾。
不仅如此，我国很容易就可以买到所谓的水产促长剂，这些促长剂即包括各种性激素、生长激素，也包括喹乙醇等有害的促进生长素。这些也许都可能导致横纹肌溶解。
总之，我早知道我国的水产品是不安全的，所以，早就劝朋友们慎重食用了。但是，读了文献才知道，还有那么多的不知道。
我为我的无知而道歉，为我上一篇的错误而感到遗憾。但我也理解有关报道的误导，因为毕竟小龙虾是一个产业，尤其还要出口到日本和欧洲等地，为了GDP，宁肯承认国人使用洗虾粉，也不能承认小龙虾肉有问题，为了出口也要这样做。不过，给外国人吃，我就不评论了，作为国人，我认为应该衡量利弊，慎重食用小龙虾，特别是在目前肌肉溶解症原因还未明确的时候。毕竟，横纹肌溶解是一种很严重的疾病，不仅严重危害健康，可能导致肾衰，要花很多医药费(有这个钱，还不如直接吃大龙虾呢!)，而且可以导致丧命，有时候对于横纹肌溶解，我们根本就是束手无策的。
为了健康，慎重食用小龙虾，避免发生横纹肌溶解。
