储备充足 粮食安全应无忧
虽然，严重的自然灾害给今年粮食生产蒙上了一层阴影，但大部分粮食专家及业内人士均认为，对我国的粮食安全问题不必过虑。“保证十三亿人的餐桌不短缺历来是政府最为重视的，国家会不惜一切代价维护粮食安全，目前国家掌握的粮食储备完全能够做到这一点。”农科院农业政策研究室主任李宁辉对记者说。
中储粮副总经理姚瑞坤也表示，据国家统计局统计，今年夏粮虽然减产，但依然是历史上第三高产年，总产2462亿斤，仅次于1997年的2559.3亿斤和2009年的2469.7亿斤。另外，尽管为稳定粮食价格使目前国家粮食库存同比有所下降，但其总量充足，依然属于粮食库存较高的年份，目前我国原粮总库存超过4500亿斤，因此到今年秋粮上市前，国内粮食供应有充分保证。
“我国的粮食消费中，库存占消费的比例达到40%以上，远超国际公认的17%至18%的安全线水平，所以即便目前市场上有减产预期，也不会影响到粮食安全。”海通证券 （600837 股吧，行情，资讯，主力买卖）宏观分析师李明亮表示。据其介绍，中国已经连续7年粮食丰收，去年粮食总产量是10616亿斤，相当于中国人均消费粮食395公斤，而印度才刚刚过300公斤。
供求平衡脆弱 通胀预期增加
“目前粮食安全有保障，但由于我国恩格尔系数(食品支出总额占个人消费支出总额的比重。)比较高，还在30%以上，因此粮价上涨会给人们的生活带来不小压力。”大通证券宏观分析师郭世涛这样认为。在他看来，目前我国粮食供需处于一个弱平衡状态，一方面粮食需求在逐年增加，另一方面，耕地面积则有限，因此类似自然灾害或者国际上的变化等外部因素很容易让这种平衡被打破，结果就是通胀预期增加。“8月18日，大连的鸡蛋价格已经创了历史新高，这是一个危险的信号。”郭世涛说。
姚瑞坤也认为，目前全球谷物供求趋紧，我国粮食收购市场也不断出现新变化，粮油价格对稳定市场预期非常关键。稳定粮价和市场是国家当前管理通胀预期的首要任务。
事实上，近年来迅速扩张的粮食加工产能，已经逐渐超过了粮食供给增加的速度，需求与供给的不对称，让小麦(资讯，行情)、水稻、玉米的价格具备了更多上涨动力。据《国家粮食安全中长期规划纲要(2008-2020年)》显示，2010年和2020年全国粮食需求量将分别达到5250亿公斤和5725亿公斤，需求主要由口粮、饲料和工业用粮以及种子用粮三块构成，其中口粮消费略有减少，种子用粮基本稳定，而饲料和工业用粮将增加，按照目前的粮食产量计算，全国用粮需求与现有供给能力将产生450亿公斤的缺口。
因此从长期看，至少在未来20年，由粮价所推动的消费物价上涨将是一个长期趋势，这是由中国人口要增长耕地却不断减少的国情决定的。从另一个角度来讲，粮食价格一定程度的上涨，不仅是支撑农民多种粮，提高农民种粮的积极性，另一方面也是农民收入的重要来源。虽然粮食消费在居民消费比重中不断下降，但是由于粮食在国民经济中的基础性地位和决定性作用，会导致与粮食有关的其他产品随之上涨，造成连锁反应，间接给CPI带来压力。
“夏粮虽仅比去年减产了0.3%，但给人们心理上造成的冲击比较大，目前国内流动性又比较充裕，就容易借题发挥放大这种效应，市场上出现’抢粮’现象直接推高粮食价格。”浙商证券宏观分析师李瑞从另一个角度给出了粮价上涨的解释。他认为目前由粮食价格上涨而出现的通胀预期苗头主要是国内资金投资出口太少。“楼市、股市这两个最主要的资金出口都不景气，不少流动性就转向农作物了。”李瑞说。
