与前一天相比，8月21日，寿光蔬菜批发市场上，菠菜、黄瓜、生菜、苦瓜的平均价格分别上涨了11．75%、5．2%、35%和8．5%，茄子的平均价格下跌了约14．6%；冬瓜的平均价格则保持持平。与4天前相比，菠菜、黄瓜、生菜、苦瓜的平均价格涨幅分别约为59．1%、31．5%、83．7%和7．6%，茄子的平均价格下跌了约8．5%，冬瓜的平均价格则持平。这是记者随机挑选了6种蔬菜，从山东寿光蔬菜批发市场信息中心得到的数据。
“这个价格随着交易进行自动生成的，完全没有人为操控。”中国寿光蔬菜物流园有限公司副总经理张洪鹏在接受中国经济时报记者采访时说，“这个价格可以说是寿光蔬菜批发市场的指导性价格”。
寿光蔬菜批发市场，是中国北方最大的蔬菜集散中心、价格形成中心和信息交流中心。这里的蔬菜运往全国20多个省、市、自治区，该市场上蔬菜的价格，也一直被认为是全国蔬菜价格的“风向标”。
“整体来说，这几天蔬菜的价格还是在往上涨。” 寿光蔬菜批发市场信息中心有关负责人说。至于具体涨幅是多少，她表示“由于今天是周末，还没来得及统计”。
菜价上涨 “推手”众多
“今年的蔬菜价格一直呈居高不下的态势。”这成了记者在采访过程中听得最多的一句话。蔬菜价格为何会一路走高，是目前最受关注的话题之一。
记者在采访中发现，极端天气和自然灾害被普遍认为是导致菜价上涨的一个重要原因。
“南方水灾等自然灾害，一方面造成当地菜减产，另一方面也给流通带来困难，运输不畅无疑会加剧蔬菜价格的波动。” 中国社会科学院农村发展研究所研究员张元红在接受记者电话采访时如此分析。
除了气候及自然灾害因素，农资成本上涨也是推动蔬菜价格上涨的重要原因。“去年一袋50公斤的农用复合肥价格为70元到80元，今年则上涨到100元；塑料薄膜价格也从去年的10元／千克上涨到17元／千克。”张先生告诉记者，同样是种一亩菜，今年的生产成本比去年要高出40%左右。
蔬菜价格高位运行，有无资本恶意炒作因素？对此，张洪鹏认为不太可能：“新鲜蔬菜不像大蒜、绿豆，都不好保存，要储存好得花大量成本。”这一点记者从辣椒经销商王平那里得到了证实。
21日上午10时左右，记者在寿光蔬菜批发市场1号大厅里看到王平在卖辣椒。他称：“这车辣椒是从东北运过来的，今天市场上辣椒多，6毛钱的收购价，6毛钱卖，一车赔了1万多”。当记者问他为什么不储存起来时，王平摆摆手说，“不行，一放就烂，不卖我赔得更多”。
