今年以来，继大蒜、绿豆等出现价格疯涨之后，近期粳米、玉米、小麦等主要大宗农产品的收购价格也呈现少有的上涨态势。如果说“蒜你狠”、“豆你玩”等人造热词的流行表明人们对于一定范围内的农副产品的价格波动尚可容忍的话，那么关系国计民生的粮食价格的波动则加剧了国人对于通货膨胀的担心。那么，如何看待未来一段时间我国粮价的走势？我们又该如何有效应对呢？
供需变化诱导粮价波动加大
长期以来，我国农业生产靠天吃饭的状况未有根本改变，频仍的自然灾害对我国农业生产的不利影响正在不断加深。由于去冬今春以来部分地区先后遭受严重干旱、大范围洪涝极端气候灾害影响，我国农业生产特别是粮食产量面临着较大的减产风险。
今年7月12日，国家统计局发布公告显示，2010年全国夏粮总产量12310万吨，比上年减少39万吨，减少0.3%。这是7年来我国首遇夏粮减产。虽然夏粮产量占我国全年粮食总产量的比重只有20%～25%，秋粮对全年粮食是否丰收才具有决定性的影响，但减产信号对于人们心理层面的影响却不小。
入夏以来全国范围内的洪涝灾害进一步加大了我国秋粮生产的风险，目前我国秋粮主产区遭受洪涝灾害，由于雨带的推移和强度都具有不确定性，尚无法预测水灾对秋粮产量的影响。受灾害影响，很多产粮大省的粮食收购价格已经开始攀升。
尽管目前国内市场粮食供应充足，但从长远看我国的农业生产和粮食安全的前景并不容盲目乐观，人口增加、耕地减少、气候多变、基础薄弱等问题始终是我国粮食安全的重大威胁。据新华社报道，目前我国70%的粮食来自灌溉农业，从资源的角度看，水源不足将使旱灾成为我国粮食安全的主要威胁，而未来全球变暖极有可能导致今后极端气象灾害的范围、程度和频率加大，主要表现为南北粮食生产和水资源的结构性失衡。我国传统的“粮仓”——华北、东北地区将逐步面临“旱化”威胁。而在水资源相对富饶的南方，曾经的“鱼米之乡”也因农业发展空间受到工业化、城市化的严重挤压，削弱了粮食安全的保障。
可以说，短期粮食供应的减少是过去一段时间粮食价格波动的主要诱因，在一定程度上反映了市场对于我国粮食自给能力的担忧，而在未来这种担忧只有在农业抗风险能力大幅提高的基础上才能逐渐消除。
