生姜涨价调查
姜价高位运行 销量锐减两成
前一段时间，绿豆、大蒜价格突飞猛涨，被称为“豆你玩”和“蒜你狠”。然而一波未平、一波又起，现在生姜也不甘寂寞，掀起了一轮涨价风潮，被称为“姜你军”。据全国农副产品和农资价格行情系统监测，最近一个月来，全国九成省区市生姜价格持续上涨，最高涨幅超过30%。虽然最近几天，生姜价格已经稍微回落，但是仍然比2008年高出10倍。
男:生姜价格的上涨究竟是市场供求关系的体现，还是像大蒜一样有民间资本的炒作，近日，我们财经频道的记者，专门前往全国主要的生姜交易场所——山东安丘姜蒜批发市场进行了探访。我们一起来看。
山东安丘姜蒜批发市场是全国最大的姜蒜批发市场之一，平均每天销售生姜1000吨左右。由于周边莱芜、昌邑等生姜主产区都来这里交易，安丘姜蒜市场可以看做是国内生姜市场的“风向标”。全国各地的买家云集于此，这里的任何变化都会传导至全国各地的终端市场。
每天早上4点半开始，当地的姜贩就将运姜的卡车开进市场，等待买家交易。虽然最近姜价高涨，但是这里生意却显得很冷清。前来买姜的客户也不多，很多姜贩都无所事事。
记者:你这两天生意怎么样。
山东省安丘市姜蒜批发市场商贩:不太好干，给你说。
一般情况下，这个市场到下午三点多就没什么交易了，但是记者下午4点再来这个市场的时候，发现还是有很多姜贩留在这里，他们想再等等看有没有客户前来交易。据当地商户介绍，7月底，生姜的批发价格冲高到每斤4块6，虽然现在已经跌落到4块左右，但是相对于年初2块6左右的价格还是涨了很多。
山东省安丘市姜蒜批发市场商贩陈云:“之前 主要感觉可能就是价格太高了，价格太高了，然后一直影响到这个销量。我感觉重庆这片，我想这个（销量）减少三分之一以上。”
陈云是来自重庆的生姜批发商，在安丘已经经营了3、4年。他收的货都发往老家重庆市场。小陈说，往年他的仓库里都堆满了收来的生姜，而现在仓库里的存量连一半都不到。往年一年能赚10万，而今年的利润可能还不够生活费。
山东省安丘市姜蒜批发市场商贩陈云:“之前 先看看，然后实在不行的话就回去吧，这个行情，愁的慌，你做这个买卖没有信心，一车赚几百一千多块钱，干什么，没利润，没效益。”
据安丘姜蒜市场管理人员的估计，现在的日销量比以前至少减少5分之一。
生姜涨价调查
种植面积减少 少数炒客炒作
导致目前生姜价格高位运行的原因很多，当地商贩和姜农都说，受去年天气因素影响，生姜产量下降，是造成姜价高企的主要原因。但是，记者在山东安丘采访中了解到，导致生姜价格上涨的原因并没有这么简单。那么到底还有哪些因素、导致生姜价格飙升呢？继续看记者的调查。
据了解，前两年姜价持续走低使得姜农们种姜热情下降，导致种植量减少。再加上2009年部分产区受天气因素影响产量下降，山东潍坊地区姜产量就下降10%左右。
山东省安丘市兴安街道姜蒜市场分管负责人冷文清:“之前 最近这几年，价格相对来说比较低，种植面积上就有一部分，有压缩的趋向，到了一定的阶段以后，面积下降以后，达不到这个产量，需求旺盛以后，势必这个价格一定上升。”
生姜价格有“贵三年、贱三年”的说法。1996年，生姜曾达到每斤12.5元的高价，此后一路下跌，到了2004年，姜价又达到每斤5元，到了2006年，生姜价格曾跌到每斤0.4元，今年姜价最高又冲到4.6元一斤。
山东省安丘市农业局局长于庆满:“按照过上几年价格高一点 待几年价格再低一点，是呈波动的形式，这应该是一种基本的规律。”
此外，像大蒜、绿豆等农产品(000061，股吧)一样，生姜流通环节中也出现了炒家的身影。在安丘姜蒜批发市场，很多商家就表示，7月底姜价的突然窜高就跟这些炒姜客有关系。
山东省安丘市姜蒜批发市场商贩:“高价来收有十来车。他就是收了两天，两天他就不来收了，收了有两天，两天左右。记者:这两天他是怎么炒的呀，他怎么运作的呢。他就是可以市场上四块钱姜吧，他破四块二，四块三，或者四块四那样收吧。记者:那这样能把价格拉高吗。拉高，看到拉高，把价格就抬上去了。”
据介绍，炒姜客来自附近的莱芜、临沂一带，还有江苏的炒家。他们会先在姜价相对较低的时候囤积一部分生姜，然后用一部分资金到批发市场高价收购，接连数天后姜价被迅速拉高。炒姜客随即在高位出手，套现离场。
这些炒家一次至少收购2、3千吨生姜，如果是按5毛钱的差价计算，那么他们出手后就获利2、3百万元。不过，安丘市场姜蒜批发市场管理人员告诉我们，本轮生姜涨价受游资炒作推动的可能性不大。
山东省安丘市姜蒜批发市场负责人马德成:“之前 他们操作不了。记者:为什么。因为个生姜太贵了，数量很大，他们资金很难操纵市场。”
生姜涨价调查
生姜价格上涨 农民惜售囤货
随着记者在山东安丘的调查深入，发现这轮姜价上涨，除了产量减少、有少量炒家炒作的因素外，还有另外一个原因，那就是姜农。由于生姜比较好储存，很多姜农在从田里把生姜收回家以后，就直接储存起来了。就是生姜的这种特殊的储藏方式，让姜农在价格上具备一定的话语权。
在安丘附近的姜农家门口，地上有很多这样的洞口，向地下挖入4、5米深后，再将里面掏空。这就是用来存储生姜的姜窖，一般一个窖可以存储7、8000千斤生姜。最长可以存放三年。在安丘，一个姜农家里少则有1、2个姜窖，多的有4、5个。生姜独特的存储方式决定了姜农可以自己囤货。今年，当姜农得知产量减少，市场价格处于上行通道时，就选择了惜售。这也在一定程度上导致姜价上涨。
山东省安丘市兴安街姜蒜市场负责人冷文清:“大姜老百姓自己就有存储的能力，他们通过姜窖来存储。就是说，市场对他的影响应该说老百姓能自己控制。”
林大爷是安丘附近的姜农，家里有6亩地，其中2亩种了生姜。去年收获了2万斤生姜。由于姜价高涨，他比去年多收入了一万块，全家人都喜笑颜开。目前，林大爷的姜窖里还有1万多斤生姜没卖。
山东省商丘市兴安街道姜农:“不用着急，反正是有时候就卖点。”
别的姜农都和林大爷抱有同样的心理。他们都认为，虽然姜的价格现在已经很高，但是没准后市还会冲高。于是都选择再观望一阵再出货。
山东省商丘市兴安街道姜农:“多留一点，可能会涨五块五呢。”
据业内人士分析，去年收获的生姜中，还有40%的存量还在姜农的手中。虽然今年新种的生姜还有一个半月即将上市，但是姜农期望在这段时间内，姜价能继续冲高，于是纷纷惜售。
山东省安丘市姜蒜批发市场负责人马德成:“他们就是不想卖，老百姓不想卖，越涨价他们越不卖。”
生姜涨价调查
出口商亏本 后市价格将回落
生姜价格上涨，能让种姜的姜农获益，这也是这轮生姜价格上涨中，唯一一个令人欣慰的消息。但是对于一些生姜出口商来说，这轮姜价上涨，则是一个沉重打击。我们的记者在山东就碰到了一个出口商，他说，由于生姜几乎是一天一个价，出口生姜已经没有利润可言了，有时候出口还赔本。
王永庆是安丘当地生姜出口大户之一，他的生姜主要出口日本和中东等地区。一年的销售量在1500吨左右。往年，他的生意都还不错，一年的纯收入在50万元左右，而今年，虽然生姜价格暴涨，但王永庆的利润却少了一半多。
山东省安丘市生姜出口商王永庆:“今年现在的话，（销了）5000吨吧，反而用大价钱挣个小利润，也就是收入20万左右。”
原来，王永庆的出口生意一般都是谈妥价格、签订合同后，再发货。如果市场价格下跌，王永庆就有得赚，但价格如果暴涨，王永庆就面临亏损。这批货就是他发往阿联酋的，有50多吨。王永庆两个星期前与对方签订的价格是4块4一斤，这个价格已经很高，王永庆认为自己肯定会赚，但没想到现在价格已经高达4元，除掉水电、人工等加工费用，一斤的成本已经超过4块5，老王这一批货就要亏损7、8千元。
山东省安丘市生姜出口商王永庆:“之前 现在大姜已经涨到四块多，你把收购价提上去了，但是你发的价格是你还得（一吨）8800元发出去。”
受今年价格高涨影响，很多农民现在跃跃欲试，准备扩大种植面积。
在安丘，记者发现，很多原来在外边打工的村民发现现在生姜价格高涨，纷纷回到自己的家里，开始仔细耕耘自己的姜地。
山东省商丘市兴安街道姜农刘永年:“打工就是死钱，一年，一月一千，一年万数千。你这个，现在行情好，你现在是你种上一亩姜，七八千斤姜，三四万块钱，就这么个样。”
业内人士估计，因为现在姜农手中还有40%的存货，再加上明年种植肯定会扩大，后期姜价肯定会下滑。
山东省安丘市姜蒜批发市场商贩:“价格百分百下滑。马上就要下滑，持续原来的价格，恢复到两块七八。”
