蔬菜充饥 血糖控制不理想

    解放军第二五四医院营养室刘志敏护士长介绍，糖尿病饮食治疗是糖尿病治疗的一项最重要的基本措施，无论病情轻重，无论使用何种药物治疗，均应长期坚持饮食控制。正因如此，很多糖尿病患者害怕血糖升高，每天忍饥挨饿，但是，其实真正的糖尿病饮食并不会让人觉得单调，吃不饱。相反，那些盲目缩减主食量，只吃蔬菜充饥或少许玉米面食品果腹的患者，血糖控制得往往不是很理想。

    糖尿病患者的饮食误区主要有以下几个方面：

    第一，过度节食。糖尿病患者普遍认为主食吃得越少对病情控制越有利，不少患者控制主食摄入。这样的做法在开始时虽然能使血糖、尿糖暂时下降，但长时间就会造成两种后果：一是由于总热量摄入不足，无法满足机体代谢的需要，导致体内脂肪、蛋白质过量分解，身体消瘦营养不良，甚至产生饥饿性酮症；二是光吃菜不吃饭，菜肴中的油和蛋白质的摄入量很高，甚至还可能超过米饭中淀粉的热量，导致热量超标、营养过剩。

    第二，限制饮水。一些患者因为发病初期有多饮、多尿的症状，就限制饮水。其实，因为葡萄糖从尿中排出时带走了大量水分，所以感到口渴就应喝水，不可加以限制，否则可能会引起脱水等情况发生。

    第三，饮食上不用控制食盐量。部分患者错误地认为糖尿病只要不吃甜食就行，吃咸的东西没关系。如果摄入过多的盐，可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，导致病情加重。

    第四，多吃坚果。一些患者认为，多吃花生、瓜子等坚果类食物可以减轻自己的饥饿感。其实，这类食物含有大量脂肪，过多摄入会使血脂升高，一部分血脂会通过异生作用转化为葡萄糖，从而对身体不利。

    第五，不吃水果。一些患者以为水果含有糖分就不敢吃。其实，水果里所含的维生素、果胶和矿物质对人体是有益处的。