昨天，记者从省、杭州市物价部门了解到，近期，部分“菜篮子”食品价格出现一定幅度的上涨。不少市民担心，批发市场的价格提高会最终波及终端饮食行业。但记者调查采访后得知，这样的原料价格变化，商家基本可以消化，暂时不会影响包子、馒头、面条等食品的价格。
面粉价格出现小幅上涨
根据杭州市物价局最新价格监测情况显示，最近这两周，杭州市区面粉批发价格出现了小幅上涨，但暂未波及零售环节。目前，零售市场面粉价格以及以面粉为主要原料的面包、馒头、面条等价格保持稳定。
据统计，目前杭州粮油批发市场江苏产特一面粉平均批发价为每500克1.34元；河南产特二面粉平均批发价为每500克1.24元；分别较6月下旬上涨3.1%和3.3%。与此同时，杭州市区农贸市场特一面粉平均零售价为1.85元，特二面粉平均零售价为1.65元，已连续6个月保持稳定。
杭州市物价局的工作人员告诉记者：“最近一段时间以来，杭州面粉批发价格上涨主要是受产区价格上涨引起的。据经营者反映国家提高小麦最低收购保护价之后，产区的市场收购价格也随之上涨，一些生产企业相应提高了面粉出厂价格；加上面粉涨价信息通过多种渠道传播之后，进入产区购货单位增加，需求比较旺盛，促使部分购货单位加价要货，也带动了产区价格上扬。”
不过，物价部门从零售市场走访情况看，针对面粉批发价格的上涨，居民反应比较平静。
南方洪涝导致肉价攀升
在价格检测过程中，浙江省物价部门还发现，近期猪肉价格也出现了一定幅度的上涨。
根据省物价局的监测信息，6月25日，全省范围内，零售市场上，精瘦肉的价格为10.7元/500克，肋条肉的价格为9.22元/500克，而在7月5日，价格则分别为10.96、9.32元/500克，猪肉零售价格出现整体上涨。
与此同时，根据物价部门的最新统计，猪肉收购、批发价格也出现上涨。6月29日，生猪(中等，外三元)平均收购价格每50公斤为556.36元，比6月22日上涨22.91元，涨幅为4.29%，比6月1日的年内最低价上涨31.81元，涨幅为6.06%。
省物价局工作人员表示，猪肉价格快速回升，短期主要原因是受南方大范围洪涝灾害影响，部分养殖户受损严重；公路铁路运输不畅，毗邻省份流入我省的生猪数量急剧减少，导致我省市场短期供应量偏紧，价格有所回升。但后期随着汛期结束，道路恢复通畅，邻省调入我省的生猪数量将快速增加；同时七八月份天气炎热，猪肉需求量将有所减少，都将抑制生猪价格上涨。
餐饮企业“不敢”提价
面和肉都涨价了，不少市民开始担心，以后早上吃的面条、包子会不会也随着提价。
昨天，记者采访了九佰碗分管供应采购的经理姚丹丁。他对记者说：“近期面粉、肉类和蔬菜的采购价格都有一定程度的上涨。涨幅大概是8%左右。尽管成本有所增加，但波动范围还是在我们能够承受的范围内，所以面馆商品的价格不会出现变动。”
不仅如此，姚丹丁还表示：“针对一般性的成本上涨，企业会通过其他环节进行消化。如果直接把成本价格的提高传导到零售端，不仅会赶跑顾客，公司的整体运营也会受影响。”
随后，记者又联系了新丰小吃、知味观等餐饮企业。他们都表示，小吃价格如包子等近期不会有变动。
关于市民的担忧，杭州市物价局价格监测中心的工作人员也对杭城的馒头店、面包店及面条店的经营者进行了调查。该检测中心的相关负责人表示：“从整体上看，杭州地区以大米为主食，面条、馒头、面包只是作为主食的补充，况且这些产品进入门槛低，市场竞争比较激烈；因此，经营者暂时没有提价打算。”
