来自中国调味品协会的统计显示，全国主流调味品生产企业近年来保持了两位数的增长。作为"小产品"，调味品增长主要来自于何处？作为传统食品产业，调味品延续了多年 "菜市场+超市" 的营销模式，留意调味品市场不难发现，新的营销模式以及营销渠道正在调味品行业涌现。
首先，网络购物和电视营销初显苗头。中粮集团推出了食品直销门户"我买网"，淘宝上也出现了五花八门上万种的调味品产品，王致和、恒顺、李锦记、太太乐等纷纷推出了节庆礼盒，其中2009年年底，太太乐的春节礼包销售开启了调味品电视购物营销的先河。可以说，随着物流配送体系的日趋成熟，调味品营销渠道也日益创新。
其次，高附加值产品涌现市场。一是针对餐饮渠道特殊研发的高端餐饮调味料成为了新的增长点，许多调味品生产企业纷纷研发餐饮配料，如东莞百味佳食品、广东嘉豪食品、武汉亚太调味食品等等，行业内数十家企业均推出了高端餐饮产品。二是高端礼品调味品、保健调味品涌现提升了调味品的附加值。江苏恒顺集团推出了保健醋胶囊，乌江榨菜集团推出了保健礼品榨菜等，高附加、高利润产品正成为企业下一轮的角逐目标。
针对目前行业现状，中国调味品协会秘书长白燕女士在接受媒体采访时曾经说到，近年来，随着政治、经济大环境的变化及行业的发展，调味品行业面临的竞争格局也有了很大的转变，以"产品为先"的营销观念正在向"客户为先"的营销观念转变。产品使用的方便性，采购的便捷性以及个性化订制需求，正成为影响消费者的重要因素。
2010年11月23日，2010’中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2010）将登陆上海，今年博览会的主题定为"应时而变，重塑战略"，针对调味品行业新营销模式来临，白燕秘书长建议，调味品企业应在关注自身企业现有发展的同时，未雨绸缪，积极调整和完善企业的发展战略，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
