“世界上哪一个国家的标准放低至此?二十多年来一直沿用的历史经验，为什么骤然被推翻?”曾感慨，“现在的中国原奶质量，可以说是全世界最低了。”
立足于国情的政府，立足于利益的企业，乳业新国标集众多“智慧”，却被指一夜倒退25年。梁伟驰/制图
乳业新国标
是进步，还是倒退，是个问题
是保护消费者，还是保护奶农，是个问题
是受制于现实，还是鼓励先进，也是个问题
细菌含量超出国外数十倍的原奶，用还是不用?
蛋白质含量远低正常标准的原奶，用还是不用?
炎症缠身的病体奶牛挤出的原奶，用还是不用?
怀揣着上述疑问的上海奶协副秘书长顾佳升，刚参加完6月上旬的中国奶业首届大会，未能寻到答案。
在行业反弹雀跃中举行的这次盛大集会，洋溢着对产业一体化的期许，几乎屏蔽了三鹿事件后的安全阴影。顾佳升再一次嗅出了曾经的集体沉默的味道。
这些质问，本是抛给6月1日正式施行的乳业“新国标”的，此前数月，作为业内专家，他反复被新国标究竟是历史倒退还是进步的争论声浪所淹没，在化名博客里，他直言不讳，“对三聚氰胺事件的反思正走向歧途”。
两个月前，在另一处奶业的集会上，压抑在业内的腹诽之声，最终却是因为一位好事者的意外提问，才在会议结束前刻，公然引爆。
那场不免愤激的评论中，不止一家乳企，不止一家行业协会，也不止一位专家，炮打了乳业新国标，“离奇”、“意外”等说法频频出口。中国乳业阵营林立，互相攻讦的事情并不新鲜，但放诸一项集11部委、机构之力，耗时近两年，并被寄予开启食品安全新纪元期待的新国标之身，还是令人惊诧。
乳业新国标怎么了?官方语境中的共识之下，究竟掩盖着什么样的秘密和争议?
一夜退回25年前
