某火锅店公布今日食品信息
相关部门表示：会加强监管和抽检力度，相关法规将在年底前出台
昨日下午1点，成都一品天下大街的重庆德庄火锅店门口，服务员小敏正在“成都市餐饮服务单位食品安全信息公示牌”上修改着信息。公示牌上，罗列了主要原材料，包括畜禽产品、食用油、米面等的采购时间及单位，还写着垃圾的管理部门、收购和处理单位、用途。
之所以“曝光”这些信息，是因为成都市政府要求，从今天起，成都市区的餐饮服务单位（含各类食堂）必须设立食品安全公示牌（栏），对相关食品安全信息进行公示。
有的做得好有的“不知情”
记者走访了一品天下大街的10家餐饮店。一半的餐饮店负责人都知道需要公示信息，有的正在准备，有的已经公示了一段时间。而其中有3家餐饮店的店员说：“不是很清楚这件事情。”
三升记川菜食府负责人
说，店里已经委托广告公司制作好了公示牌，准备粘贴在大堂口的黑板上。龙抄手店里的公示是一张打印的A4纸，贴在柜台旁边的墙壁上。服务员王淑梅说，从6月24日开始，店里就开始打印这种公示纸。
在总府路以北的隆兴街、双栅子街、慈惠堂街，记者询问了10家餐饮店，9家店的“当家人”都表示没有听说过“要公示”，唯一一家知道此事的老板说是从报纸上得到的消息。
不公示者将被加强监管
宽窄巷子里，4家中餐馆都没有张贴公示信息。一家餐馆经理表示，餐馆的地方有限，公示有难度。另外，宽窄巷子对商家的门面要求很高。“大门上不允许粘贴东西。”而另一家餐馆副经理刘艳芳很关心“惩戒制度”。“如果不进行公示，会罚款或者被曝光吗？”
成都市食品安全委员会办公室一位负责人说，由于公示制度暂时没有法律依据做支撑，无法强制餐饮单位进行公示。现阶段的监管主
要建立在卫生、城管部门的职责范围内，不进行公示的餐饮服务单位，卫生行政监管部门会加强监管，如加强抽检力度。6月至今，公示制度的书面通告已经下发给了上万家餐饮单位。今年底，将推广到成都其他区（市）县。该负责人说，成都市预计将在年底前出台相关法规，公示制度是立法前的一个过渡性约束规章。
市民建议每天抽检公示
尽管贴在了显眼位置，德庄火锅店的公示牌却没有引起顾客关注。昨日中午，市民姚小姐和朋友到店里吃饭，如果不是记者提醒，她们就直接走过去了。“还有这个啊！”姚小姐说，“公示出来看了放心些。”但她的朋友提出疑虑：“写是写了，我们也不晓得写出来的是不是真的。”
在一家小吃店里，公示上标注的日期是6月28日。顾客薛大爷说：“贴是贴出来了，时间滞后这么多，其实没有任何意义。”他建议，应该硬性规定，社区或者街道办每天有人检查或者抽检公示情况，才能真正有效。（王浩野）
