白糖零售价从2.5元/500克涨到3.5元/500克，其价格攀升直接连累了下游产品，冷饮、糕点企业成本纷纷水涨船高。业内人士表示，在糖价大涨的情况下，低端冷饮逐渐退出市场，中秋节月饼价格上涨也几乎成为定局。
昨日，在山南农贸市场，卖调料多年的王老板告诉记者，现在白糖3.5元/500克，相比年前整整涨了1元钱。记者随后走访了市内的一些冷饮店，发现往年一两块钱一袋的冰果已经很少见。铁西一家冷饮店的老板告诉记者：“现在冰棍都是1元、2元的居多，去年批发价在两三毛钱的小布丁很难批到了。”
白糖是冷饮产品的重要原料，白糖涨价直接提升了成本。鞍山一家大型冷饮企业销售部的郑经理告诉记者，从去年8月开始，国内糖价在国际行情和南方恶劣天气的双重影响下一路上涨，每吨从3000多元一直涨至目前的5000多元。另外奶油、奶粉价格同样出现了上涨，成本相比去年增加了10%。虽然成本增加，但是冷饮企业不敢轻易涨价。郑经理表示，白糖涨价对于2元以上的产品还好说，但是1元以下的产品利润已经相当小了，目前已经将0.5元至1元的低端产品产量减少了50%，并将产品结构升级至1.5元至2元的中端产品上。不过公司产品并没有全线涨价的打算，只对其中几个品种的批发价格进行了调整。
沈阳一家知名冷饮公司的关经理表示，在白糖涨价带来巨大成本压力的情况下，不少企业已经停止生产低端产品，纷纷通过利润较大的高端产品来平抑白糖涨价的影响，以保证经营利润。
白糖涨价并没有迫使糕点涨价，记者走访了市内几家蛋糕店，均表示目前没有涨价的打算。但是用糖量非常大的月饼却逃不过涨价的命运。一位业内人士告诉记者，每到中秋前，白糖的市场需求急增，价格也将再次上涨，而且相比其他糕点，月饼的用糖量非常大，所以今年月饼涨价已经成为定局。
■记者 刘佳
