资本或借助减产逐利
社会上有不少声音表示，绿豆价格之所以会大幅飙升，绝非一个“减产”就能解释，游资炒作是不能忽视的原因。
绿豆主要生产区域为东北三省、内蒙古。由于去年主产区天气干旱，造成绿豆总产量明显下降。按常规来说，新粮在10月份大量上市后，将增加市场供给，行情也会相应平稳或有所下降。但去年9月份平均批发价格每公斤6.60元，而到了10月下旬达到了8.40元，每公斤上涨1.80元，一个月的时间涨幅达到27.27%。
记者采访多位市场上的杂粮销售商及杂粮批发市场的负责人，他们的观点基本一致，主要认为绿豆价格的大涨是和减产有关。
“绿豆等一些杂粮价格的上涨主要还是干旱、减产造成的。”刘敬亮表示，“但仅是干旱并不足以使绿豆价格一下子上涨这么多，很多人没有意识到，干旱导致的减产心理预期也是价格上涨的重要因素。”
刘敬亮举例说，比如干旱减产使得每斤绿豆涨了一毛钱，那干旱带来的看涨的心理预期也使绿豆价格每斤上涨一毛钱。还有一个原因就是，农民看到涨价了，就开始惜售，这又进一步造成供应的减少。
“我们批发市场上的小杂粮一般是通过这样的渠道收上来：内蒙古、东北等小杂粮产区的当地小杂粮商贩开车去各家农户收购，收购后集中到乡镇，我们市场上的批发商再去收，然后销到二级市场，再卖给消费者或是单位食堂。”对于绿豆等杂粮从产区到餐桌的流通渠道，刘敬亮向记者介绍。
面对绿豆等农产品的大幅度飙升，社会上有不少声音表示，绿豆价格之所以会超出常理大幅飙升，绝不是一个“减产”就能解释的，游资炒作是不能忽视的原因。北京东方艾格农业咨询公司粮食分析师马文峰即持这样的观点。
“短时间内价格上涨这么多，有天气原因导致的减产因素，但这其中也有资本的推动。”马文峰说，相对于大宗农产品，盘子较小的小杂粮就像股市的创业板一样，虽然股价很高，但总股本非常小，而且杂粮的刚性需求远胜于创业板。在天气因素和供求关系发生根本性改变等背景刺激下，小品种农产品价格出现集体性“暴动”就在情理之中了。
近日，“农产品”、“炒作”这两个词汇频频结伴在媒体上亮相，甚至有大蒜、绿豆、玉米遭遇资本轮番热钱炒作的观点。
