全国菜价都受天气影响上涨
杭州市场上销售的蔬菜有三成来自本地，七成来自外地。今年全国主要蔬菜产地都受到灾害天气影响，蔬菜大都出现减产涨价的情况。
今年西南地区大旱、中东部地区持续低温，山东、河南、河北等主产区的大蒜等农作物减产并推迟上市；西南地区的干旱导致土豆价格在4月比2月底上涨了27.8%；南方近期的暴雨灾害天气也影响了蔬菜的采摘和运输。在有“中国最大的农产品物流基地”之称的山东寿光农产品物流园，年初以来，菜价一直维持高位。
进入4月，全国18种蔬菜批发价格连续三周上涨，4月26日至5月2日蔬菜批发价格平均为3.84元/公斤，与去年同期相比，上涨了44.4%。
尚舒兰认为，虽然今年的短工成本从每天55元上升到了七八十元，农资价格微涨，成品油调价也使得每趟运输成本增加了几十元，但这些都不足以造成蔬菜价格长期居高不下。天气持续不好导致减产，本地和全国市场供应同时减少，才是蔬菜价格一直走高的主要原因。
为了抢回减产损失，陈刚准备提前下档西葫芦，改种松花菜，这种比普通花菜细长的花菜现在很受杭州市场欢迎，经济价值也高。
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建蔬菜功能区稳定菜价
根据杭州市农业局调查，作为蔬菜消费大市，杭州日均消费蔬菜近3000吨，本地市民尤其爱吃以毛毛菜为代表的叶菜。叶菜容易腐烂，不适合长途贩运，大部分都由杭州本地种植。在去年遭遇莫拉克台风和今年春节后低温时，毛毛菜的批发价都曾经卖出过3元/斤以上，而在旺季集中上市时，也曾卖出过几分钱的批发价。毛毛菜的价格几乎成为本地菜价格的风向标。
2008年初，杭州遭遇了历史罕见的大范围暴雪，全市蔬菜供应相当紧张。不仅仅是天气，人口增加也在考验杭州蔬菜的供应能力。2008年末，杭州市常住人口达到796.6万人，与2000年的687.9万人相比，8年来杭州常住人口共增加108.7万人，增长15.8%。大量城市新增人口增加了杭州对蔬菜的需求。
为了保证全市蔬菜的平时供应和应急能力，杭州市从2009年到2011年将首期建设叶菜生产功能区5000亩，在2010年度，杭州市财政对这5000亩的功能区提供了85万元的补助资金。相比茄果类、花果类蔬菜，叶菜的生长周期短，能尽快上市。在蔬菜生产的“春淡”(每年4-5月)和“秋淡”(每年7-9月)两个淡季，叶菜生产功能区要保证叶菜供应；在遭遇大雪、台风、连阴雨、洪涝等灾害天气，价格在超高位运行时，能迅速恢复叶菜供应，稳定价格。（都市快报 记者 鲁莹）
