彭州市九尺镇高林村的王世超被村支书称为“种菜大户”。种了近20年蔬菜，他一直认为种菜和卖菜无非是和土地、农贸市场打交道，靠经验、直觉和运气赚钱。
今年4月，首届中国·四川彭州蔬菜博览会在成都濛阳农产品交易中心举行，偶遇的见闻让王世超的观点发生了变化。原来彭州种菜赚钱，已经不是简单的与土地、农贸市场打交道，而演变为检测、冷藏、包装、营销等多个环节，又被称为“产业链”。作为中国西部最大的无公害蔬菜生产基地，彭州在数十年的发展中，已经成为国内重要的“菜库”。记者调查发现，以西部最大的农产品交易市场———成都濛阳农产品交易中心建成为起点，当地蔬菜产业链正在加速完善。
以“菜博会”为起点的二次创业
说起蔬菜产地，四川蔬菜产业的业内人士总会如数家珍地点出数个，但都不会漏掉这样一句话：北有寿光，南有彭州。不过，与山东寿光相比，彭州虽是重要的蔬菜产地，但无论是在交易平台的打造上还是在产业链的完善上，都跟寿光有一定差距。
11年前，山东寿光就开始打造蔬菜交易平台，中国（寿光）国际蔬菜科技博览会每年一届，已经风光了11年，成为北方举足轻重的蔬菜集散地。同时，以这个交易平台形成了蔬菜物流、加工、包装等较为完整的产业链，当地菜价对全国菜价都有影响。
“彭州要在蔬菜产业中占有一席之地，掌握自己的话语权，必须要有自己的平台。”省农业厅一位负责人在菜博会召开前告诉记者，彭州需要二次创业，打破传统的蔬菜行销模式，加速完善蔬菜产业的产业链。
成都市农委副巡视员梁岩认为，彭州在发展蔬菜产业方面有自己的优势，地形地貌多样，年均气温16℃以上，无霜期240~300天。与华北比，彭州冬季温度高，蔬菜可以直接种植在露天地里。与华南比，病虫害少，不必大量使用农药，利于绿色和无公害蔬菜的生产。
彭州首届“菜博会”展会首日就签下了约25.8亿元的大单，数万客商云集。这样的结果，令不少人对蔬菜产业的信心增加了不少。以“菜博会”为起点，彭州开始加速完善蔬菜的产业链。按照规划，彭州正在加快壮大加工产业集群、建立完善营销体系。
“菜博会”的举办地成都濛阳农产品交易中心，就计划建成中国西部规模最大、功能最全、配套最完善、辐射最广阔以蔬菜为主的一级农副产品交易中心。未来，周边不仅会形成完整的蔬菜产业链，还会使彭州在全国蔬菜交易定价中有更多的话语权。
合作社成为产业链中重要一环
对王世超来说，“蔬菜产业链”很陌生，但村里的蔬菜产销合作社却很熟悉。在彭州，不少村都成立了蔬菜产销合作社，为合作社成员出谋划策，还时常抱团出击，寻找客户，包括讨价还价。
记者来到高林村时，村支书杨长福正在帮村民王大姐张罗紫甘蓝销售。“粗略算有将近3000斤。”王大姐说，种紫甘蓝是合作社出的主意，开始就和合作社签了协议，最低收购价0.5元。而按照现在的市场价，收购价已经涨到了最低0.9元。“我这里6分地，种下去4个月收。有2500~2600元的收入。”她认为，这笔收入很不错。
杨长福表示，他代表合作社在河南刘庄市场考察时，发现市场上紫甘蓝的行情不错。“市场是相通的，既然行情好，就动员合作社成员试一试。”为免除大家的后顾之忧，合作社与农户签订了购销合同，最低收购价0.5元。“我们合作社又和一家农业公司签了协议，把紫甘蓝卖给他们。”
蔬菜产销合作社的出现，打破了高林村原有的蔬菜产销模式。农产品价格的波动不小，常常前10天还卖0.4~0.5元，后10天就变成了0.1~0.2元了。过去，农民只能自己判断市场行情，自己寻找买主。如果信息不畅，销路就会出现问题，出现减收，甚至亏本。在高林村，就出现过农户种莴笋没找到销路亏本的事情。
“现在我们成立了合作社，又和农业公司建立了联系。不仅能够从公司获得准确的市场信息，还能以订单等形式解决销路问题。”在杨长福看来，合作社已经不是一个松散的组织，而是改变农户单打独斗、实现抱团出击的重要载体，是蔬菜产业中重要的一环。
从蔬菜经纪人到蔬菜中间商
在彭州，从事蔬菜种植、生产、销售、加工的人数超过20万人，其中就包括了不少“蔬菜经纪人”。
近年，“蔬菜经纪人”正在逐渐演变为“蔬菜中间商”。
在“菜博会”上，成都萱源农产品公司总经理陈孝建很忙碌，他在博览会上设了个展台，准备把自己的农产品企业介绍给更多客商。
陈孝建是土生土长的彭州农民，10年前，他个人当起蔬菜经纪人，主要工作是联系外地客户，组织本地货源，成为菜农与市场联系的重要纽带。当时，蔬菜经纪人是一种职业，有不少陈孝建这样的农民，填补了市场空白。
10年后的彭州，越来越多的企业开始扮演“蔬菜经纪人”这一角色。
陈孝建本人也办起了公司，他的公司以大蒜收购、加工为主，与农户签订协议收购大蒜。“现在与我们公司签约的农户已经达到800户，我们的种植基地也超过了8000亩。”陈孝建说。
与高林村的蔬菜产销合作社签订协议的百信公司，实际上也算“蔬菜经纪人”，收购农户的产品再销售到周边市场，或加工后出售。
农产品公司的介入，成为连通菜农与市场的桥梁。有的公司不仅是中间商，还是加工商，他们所从事的农产品加工业又从某种程度上解决了农产品不易保存、附加值不高的问题，给彭州的蔬菜产业增添了生命力。
被提升的蔬菜产业技术含量
王世超在距高林村不远的中国（彭州）蔬菜科技博览园，看到了从未见过的育苗场面，半透明的育苗工厂里恒温恒湿，只需要数名农业工人照管。“说种菜有技术含量，我是看了蔬菜科技博览园才觉得这句话确实有道理的。”他说。
彭州蔬菜产业的发展，正在提升蔬菜产业的技术含量，改变过去人们对蔬菜种植的认知。在这里，不仅有蔬菜的标准化生产，也有蔬菜农药残留检测，蔬菜包装、冷冻，蔬菜的营销……
在成都濛阳农产品交易中心，记者发现了一间农药残留检测室，检测员到市场内随意抽检，检测农药残留的情况。农药残留检测室里面摆满了各种试管、称量设备，以及分析机械。检测员熟练地剪下一片菜叶，剁碎后放在一个容器里，放入少量的有机溶剂，在一个高速旋转的机器中，再把液体放入专业检测农药残留的仪器中，进行电脑分析。半小时后，蔬菜的农药残留检验结果就出来了。检测员告诉记者，检测室投入使用至今，尚未发现一例不达标的农产品进入市场。
蔬菜的包装也正在成为彭州蔬菜产业的重要内容。在高林村，记者就找到了一个正在建设中的蔬菜分级包装车间。杨长福表示，车间建成后，将负责蔬菜的分级包装，使蔬菜实现不同品质不同价格。
此外，彭州蔬菜可追溯体系已经正式开始运行，彭州市蔬菜有了属于自己的“身份证”———智能卡。这是一个贴在蔬菜外包装上的条码，用扫描仪对着条码一扫，蔬菜名称、产地、病虫害防治、农药残留是否超标等信息，立马就能显示出来。本报记者 谢佳君
