“物价年年上涨。以我公司为例，今年人工上涨10％，水资源%2B排污费涨10％以上，运输成本上涨，亚运前广州对交通管理肯定会严，这样无形中也会对运输成本有增加。”广州八奇饮用水有限公司总经理罗灏称，在饮用水行业，很多中小企业因为成本大增、利润减少甚至顶不过去，而纷纷退出。他指出，近期华南饮用水行业发生怡宝收购加林山、景田收购广州鳌峰等，就是成本剧增的倒逼结果。
“应对物价上涨的对策，大企业继续以并购或其它方式扩大规模，增加利润，抵消成本上涨；中小企业或者加入拼规模之列，与成本上涨赛跑，或者整合资源，收缩战线，走专业、细分道路。”罗灏如是说。
餐饮企业广州大禾寿司饮食公司昨天也向记者坦诚，今年公司感觉成本压力很大，包括原材料、人工、租金等均有上涨。
据统计部门数据显示，4月全国PPI同比上涨6.8；广东省PPI同比上涨3.9；3月广州市PPI同比上涨3.1。工业品出厂价不断上涨，企业原材料燃料动力成本压力不断增大。“在短期需求缺乏弹性、政府干预力度较小时，PPI较易传导到CPI。”
国家统计局发言人盛来运在分析4月份CPI数据时也指出，一方面，从国外进口的大宗生产资料价格涨幅偏大。像能源的价格4月份当月同比增长46.4％，金属品、矿石价格增长44.2％，这些价格对国内生产产生影响。另一方面，生产资料和燃料动力价格涨幅有所扩大，这样会加大生产成本的压力。
●预测
农产品涨价趋势不改食品价格上涨压力大
基于对未来国内农产品涨价的预期，民众和企业们对于下半年及未来食品价格的走势，均表现出“不乐观”。
广州大禾寿司饮食公司食品管理总监彭泰华分析，未来不明朗因素多，包括天气影响、环境污染等，都需要时间，“今年发生的多处天灾对国内粮食供应有很大影响，像我们采购的东北米，一年只有一造，被天灾影响后，从重新种植到收成，都需要一段时间；再以三文鱼为例，以前智利是最大生产国，但后来因当地鱼场水质受污染，产量减少，采购转移到挪威，而挪威为维护水质、高科技养殖，接下来加价的可能性很大。”
“农产品整体长期上涨的态势是肯定的。一来原来农产品价格太低，农民收入少，出于保护农民增收，国家也会支持；二来，土地、劳力成本不断上扬，必然也会带动农产品上涨。”广东省糖业协会会长刘汉德昨天接受记者采访时指出。
据悉，今年频发的自然灾害正成为农业稳产增产的重大挑战，尤其是西南旱灾、北方寒潮等可能直接影响不少农产品的产量。中国社科院发布的报告也认为，2010年我国农产品价格总体上涨的可能性相对较大，农产品生产价格总体水平涨幅在4％左右，粮食生产价格涨幅更是可能超过5％。农产品价格的波动，对中下游的食品成本有直接的带动作用。
刘汉德预计，下半年及明年糖价不排除继续高位运行，“这由供求关系决定的，明年糖增收预期不大，同时糖消费畅旺，使供需趋于紧张”。
东方艾格农业咨询公司首席分析师陈树韦认为，长远来看，农产品是有上涨趋势。而粮食等上游农产品上涨是正常的，“目前国家对粮食收购价每年都在提高，这就说明未来粮食上涨是大趋势。”
基于对未来国内农产品涨价的预期，民众和企业们对于下半年及未来食品价格的走势，均表现出“不乐观”。
广州大禾寿司饮食公司食品管理总监彭泰华分析，未来不明朗因素多，包括天气影响、环境污染等，都需要时间，“今年发生的多处天灾对国内粮食供应有很大影响，像我们采购的东北米，一年只有一造，被天灾影响后，从重新种植到收成，都需要一段时间；再以三文鱼为例，以前智利是最大生产国，但后来因当地鱼场水质受污染，产量减少，采购转移到挪威，而挪威为维护水质、高科技养殖，接下来加价的可能性很大。”
