茶青价格上涨成岩茶涨价推手
核心提示
近年来越来越“流行”的茶叶消费，让福建茶变得越发紧俏。
5月中旬开始，岩茶大量上市，与往年相比，今年岩茶价格一路高涨，茶青、毛茶、净茶层层相扣，层层追涨，仅批发环节岩茶价格就出现翻倍行情。记者近日走访了岩茶产区、茶叶加工场、茶叶批发商行，还原出岩茶涨价背后的利益链条。
源头环节 无忧的茶农
普通茶青收购价已是去年4倍
茶青很贵很好卖
“今年的茶青收购价格虽高得离谱，但茶农不愁卖，收购茶青显然不是件容易的事情。”祝师傅是武夷山天心村人，提起今年的岩茶价格，祝师傅总是重复提着茶青两字。
祝师傅介绍说，五六年前，武夷山正岩区的茶青价格，整体还比较低，如老枞水仙茶青每公斤50元左右，而今年已涨至160元～200元。普通茶青价格也迅猛上涨，2008年，普通的肉桂、水仙茶青价格为每公斤2元左右，去年的价格升至每公斤3元～3.6元，今年每公斤的收购价格高达12元～16元。
而成本未见增加
这几年来，茶叶的种植、加工成本只是小幅上涨，用工成本也未见大幅增加。去年负责给茶山锄草、松土、施肥的男工每天工资80元，今年为100元左右。那茶青价为何能连年上涨，今年更是猛然抬升?“茶青逐年走俏，茶农当然不愁卖，你看看我，我看看你，价格就一步步炒上去了。”祝师傅所在的天心村马头组共有40多户人家，户均有40亩左右的茶山，今年因为茶青价格迎来好行情，相当部分农户今年自己根本不用加工茶青，而只要把茶青销售出去，就能卖个好价钱。
另一方面，年初的倒春寒也让今年春茶产量大减。5月7日—18日，正值岩茶加工高峰期。但今年的茶青价格远高于武夷山当地一些大厂的价格预期，大厂还能顶住压力，不向茶农收购，而是通过自己的茶山周转茶青。没有茶山的外地人到武夷山办厂，只有两种选择，一种就是收购茶青加工，另一种是收购毛茶。祝师傅表示，不论哪种方式，今年的收购价格都高过往年。
记者在武夷山采访期间碰到一位福州的茶商陈先生。他告诉记者，去年自己与武夷山当地茶农签订包销协议，约定今年茶农加工的毛茶由陈先生以每公斤160元的价格包销。没想到，今年茶价上涨，茶农悔约，加工茶叶以更高的价格私卖。
批发环节 困惑的批发商
批发价高过去年零售价
涨还是不涨?
茶青价格的高涨，让批发环节的净茶成倍上涨。今年刚在武夷山度假区开设岩茶厂销售门面的陈先生告诉记者，今年武夷山当地岩茶净茶的批发价甚至要高于去年的零售价。
陈先生比较擅长加工花香型的水仙，平均每5公斤水仙茶青可加工1公斤的水仙毛茶，毛茶经过拣梗、去黄片、筛除茶末，剩余的净茶仅0.5公斤。今年，水仙茶青的收购价格为每公斤14元，加工0.5公斤的水仙净茶仅原料成本就达到70元，扣除损耗以及生产、加工各环节费用，陈先生称，0.5公斤的水仙净茶今年即使批发到150元，剩余利润也不多。
“茶青收购价格一旦翻上去，毛茶、净茶成本就下不来，相应地只能跟着涨上去。”陈先生称，今年在武夷山开店做批发自己也很困惑，如果批发价格再定高点，比如提到200元，这就相当于去年他店里的零售价格。
收还是不收?
“今年的茶都乱掉了，茶价翻了一倍还不止。”同样在武夷山度假区开设岩茶店的周先生也对记者表示，今年茶叶价格水涨船高，经过层层加码，价格一直往上提，最终销售价如何目前谁也不清楚，“今年的茶叶生意不好做了”。
“今年收茶搞得好赚钱，搞不好就得亏本。”周先生是当地的茶商，眼看今年茶叶收购价不断上涨，他却没有为之惊喜。周先生表示，由于价格涨得多，他手头上的一些老客户都被吓着了，一些老客户减少了进货量，而另一些老客户则静观其变。
销售环节 等待的店家
往年没出手的，留到今年就赚了
囤货坐待茶价涨
“2006年的水仙原本打算1公斤100元出手，当年没顺利出手，回头来看，反而大赚。”目前武夷山当地往年的茶也紧跟着上涨，尤其是零售环节，一些炒家甚至一步到位，调高销售价格。当地茶商李先生2006年手中有50公斤水仙没出手，今年看到岩茶价格上涨，他就把价格做了调整，准备把价格抬到600元一公斤出手。
福州的陈先生近期也从武夷山“吃”进一批茶叶，花了十几万元以每公斤800元的价格从武夷山当地茶农手中购得150公斤肉桂。
“夏季是岩茶销售的淡季，花十几万元进货就是预计年底岩茶价格还会上涨，到时以更高价格出手，赚取更多利润。”据陈先生介绍，自己只是小炒家，如果与大炒家动辄花上百万元进岩茶，自己进的货根本不算什么。他的一个老乡在北京做茶叶生意，5月中旬的时候带了200多万元的现金到武夷山进货，目前手中持有的这些货处于待涨阶段。
鱼目混珠一起上
由于今年岩茶批发环节比较好走，一些品质不好的茶也随大流紧俏起来。一些炒家担心进不到货，在进货时有着追涨的心态，好茶、坏茶一起吃。(武夷山当前比较流行“统货”走茶方式，即外地的茶商到武夷山进货，如果看中茶农手中比较好的茶，茶农会要求茶商把一些品质比较差的茶叶也一起打包“吃掉”。)福州茶商刘先生表示，茶商成批打包吃货，在零售环节会造成茶叶价格进一步上涨，“茶商把‘统货’进到手，最后分摊成本时，好的茶价格会被拉高，而差的茶商家也会鱼目混珠进行搭售。”
榕岩茶尚未大涨
昨日，记者走访福州五里亭茶叶市场、火车站东浦茶叶市场发现，虽然今年岩茶产区岩茶批发价格大幅上涨，但在福州茶叶市场岩茶价格还未出现叠加效应，不过茶商也开始议论岩茶涨价话题。
据了解，如果1公斤的岩茶武夷山当地的批发价为500元，到福州市场零售环节，店家得分摊店租、水电、人员成本等费用，销售价一般翻番卖，即卖到每公斤1000元。对此，五里亭茶叶市场商户陈先生表示，由于自己手头上还有岩茶存货，目前销售给客户的茶还是去年进到手的岩茶，按照去年的进价，目前的零售价已有相当利润。而一旦手中的存货卖完，自己要到产区或者到福州同行处补货时，岩茶进货价格肯定要涨，到时自己就得随行就市，调高茶叶销售价格。
由于目前还不是岩茶销售旺季，岩茶只是小量零售，商家手中普遍有存货，调价幅度还不是十分明显。
记者从业内了解到，目前福州已有部分茶叶销售店提高岩茶销售价格，调价幅度从20%至50%不等。业内人士预计，经过市场的周转、消化，预计中秋节过后，岩茶的零售价格将会有新一轮调整。
提醒
小心步普洱后尘
2006年、2007年，云南普洱茶经历过度疯狂，价格几倍几十倍往上涨，最终，普洱茶热快速降温，一些炒茶客被套牢，至今未能解套。最重要的是，普洱茶热炒，使得茶商与茶客建立起来的供求关系遭到破坏，茶客大量离场，普洱茶一度被市场唾弃。福州市茶叶协会有关人士提醒，茶叶销售渠道不是一成不变的，以福建为例，福建本身就是产茶大省，红茶、白茶、绿茶、乌龙茶等茶类不同茶种可选范围大，不同茶叶具有一定的替代作用，茶叶店店主最好不要参与炒茶，一旦茶叶被炒出泡沫，手中的茶就会瞬间“贬值”。
