疯狂了一段时间的干大蒜价格最大回落五成，政府将打击囤积居奇行为的信息公布后，市面上出现了还没来得及晒干的鲜大蒜。东方IC供图
涨了一段时间的蔬菜价格终于开始回落了。干大蒜从最高8元/斤降到5元-6元/斤，杭州人爱吃的毛毛菜从上周的2元/斤降到了0.88元/斤，不过由于种子、人工等成本上涨，降下来的价格还是比去年同期高。
现象
降价原因
毛毛菜一周降价五成
在杭州近江农贸市场，包括茄子、大白菜、西红柿、四季豆、韭菜等在内的十多种蔬菜价格与上周相比，都出现了明显回落，其中四季豆从3.5元/斤下降到2.5元/斤，降幅接近三成，其他蔬菜的价格也有一两成的价格跌幅，黄瓜从2.5元/斤跌到2元/斤，花菜从2.3元/斤跌到2元/斤。在屏风街农贸市场，茄子、苋菜、小土豆的价格分别从上周的5元/斤、3.5元/斤和3元/斤跌到了现在的4元/斤、2.5元/斤和1.8元/斤。
超市菜价也同样有所下降，在世纪联华华商店，本周叶菜、瓜类价格下降明显，杭州人爱吃的毛毛菜上周要卖2元/斤，昨天卖起了0.88元/斤的特价，跌幅超过一半，生菜也从上周的2元/斤下降到本周的1元/斤。
绿豆和大蒜因为价格涨幅惊人被戏称为“豆你玩”和“蒜你狠”。现在，大蒜价格在杭州市场上也已开始下降，在近江农贸市场，干大蒜最高卖过8元/斤，现在卖5元-6元/斤。
降价原因
打击囤积居奇改变涨价预期
国务院总理温家宝在5月26日主持召开国务院常务会议，部署加强地方政府融资平台、公司管理和严厉打击囤积居奇，哄抬农产品价格等违法行为。
在这次会议召开之前，国家发改委、商务部、全国工商总局三部委也联合下发了通知，要求加强查处大幅度提高销售价格，牟取暴利的行为，查处相互串通，操纵市场价格的行为，查处垄断货源，造成市场脱销断档的行为。禁止非法期货交易，预防和制止社会游资对农产品进行投机炒作。
在这些打击囤积居奇行为的政策出台后，杭州蔬菜市场上出现了难得一见的新鲜大蒜，这种鲜蒜价格在3.5元/斤到4元/斤，剥好的大蒜籽卖4元/斤。而在以前，因为口味等原因，鲜蒜在农贸市场里很少见到。一位经营户说，因为去年大蒜产量不足，今年一季度新蒜又没有上市，有人甚至卖起了两年前的大蒜库存。在库存卖光后，老蒜价格飙升。随着新蒜在5月开始成熟上市，老蒜价格也随之下降。但能不能回到之前的价格，现在还不知道。
近江农贸市场综合处的魏佳才处长和华润万家超市负责蔬菜采购的周经理表示，按照以往规律，现在气温回升，是蔬菜集中上市的时候，不论外地菜还是本地菜，产量都很大，菜价会有所下降。周经理说，现在气温高，产量大，蔬菜也更加容易腐烂，所以市场不敢压货。华润万家超市的很多蔬菜由浙江本地如杭州、慈溪、江山等蔬菜基地供应，运输、人工等费用比从外地进货便宜，也带动了菜价下降。
追溯
多种原因推动前期菜价上涨
去年底以来，我国部分商品价格出现了较大幅度上涨。既有粳米、玉米等主要农产品，也有蔬菜、大蒜、绿豆等农副产品。农产品价格每年都会有一些波动，但今年这轮波动影响面和关注度都更大。
种菜成本上涨是蔬菜价格上涨的主要原因之一。在全国蔬菜主要产地之一山东寿光，今年面临着生产成本增加，虽然蔬菜价格今年上涨厉害，但有的菜农收入比去年也增加不了多少。以一位种植西红柿的菜农为例，种子成本从去年的1500元上涨到今年的4500元，因为西红柿从去年开始暴发黄叶病，只有这种种子可以抵御。大棚农膜价格从去年的1万元/吨涨到了今年的1.3万元/吨，建大棚的人工成本也从30元/天涨到100元/天，此外，化肥、农药等农资的价格也一路攀升，两次成品油提价使蔬菜运输费用提高。
国家发改委副主任彭森认为，农产品价格上涨的长期原因是供求关系的变化。一方面，在我国工业化、城市化的过程中，减少了城市郊区农产品种植面积，进而影响供应；另一方面，原来的农民进城打工，从生产者变成了消费者，居民收入提高，吃菜、吃肉的比重也增加了。此外，蔬菜生产基地从大城市郊区逐步转向外地农村，流通环节增多、运输成本增加和劳动力成本上升也是重要原因。
但这些长期因素只会促使农产品价格缓慢上涨，而不是短期内大幅上涨。今年部分农产品价格大幅上涨的特殊原因，一方面是今年以来气候条件不利，西南地区大旱、中东部地区持续低温，蔬菜、大蒜、绿豆的生产、供应受到较大影响；另一方面，也有社会资金利用大蒜、绿豆等农产品产地集中、季节性强、产量下降、市场信息不对称等特点，恶意囤积，哄抬价格，严重扰乱市场秩序的因素。
