天津北方网讯 5月21日电：今年市场上杂粮价格飙升到了令人惊讶的地步：绿豆曾涨到了30多元一公斤，红小豆也曾达到了26元一公斤。虽然目前价格开始回落，但还是比往年上涨了好几倍。有分析说，小杂粮涨价是国际游资炒作，还有人说是出口数量加大，但归根结底还是种植面积在逐年减少，物以稀为贵。
天津市农业局粮经处处长吴占风告诉记者，从本市范围来讲，小杂粮涨价最主要原因是种植面积减少了。原因是种植包括谷子、高粱、杂豆在内的小杂粮由于机械化种植水平低，田间劳动大多靠手工，劳动强度大；再加上田间管理复杂，其中绿豆采摘要完全靠人工等原因，致使农民不愿意再种。统计资料显示：2009年，本市多个涉农区县小杂粮种植面积加起来才有1.45万亩、产量只有0.21万吨，与10年前相比减少了一大半。小杂粮种植面积减少的还有一个主要原因是单产低，其中绿豆亩产只有100公斤左右。就在小杂粮面积逐年减少的情况下，随着生活水平的提高，市民对小杂粮的消费量却在逐年增多。据初步调查，本市市场小杂粮的销售每年都有递增，今年增加量更大。就绿豆需求领域已扩大到了糕点、冷饮和早餐等十几个行业。
吴占风告诉记者，小杂粮常适宜在干旱、半干旱地区种植，如果硬要种植高产品种效果不一定好。虽然小杂粮单产低一些，但价格的相对较高完全可以弥补收入的差距。以绿豆每亩100公斤产量、每公斤20元计算，每亩效益可以达到2000元，比种玉米、小麦等高产品种都赚钱。况且，如果注意改良品种，增加投入，产量或许可以更高。本市耕地面积有限，应该紧贴城市需求，找准市民需求点，提供优质丰富的农产品。我们这里不是简单鼓励农民今年多种小杂粮，而是说农民要学会紧跟市场变化。
市农业局市场处处长关宏义介绍，市场是一只无形之手，调节着市场的供求关系。农民要随时了解市场变化，特别是追求市场的差异化需求特点，避免一哄而上，因为市场需求是多方面的，供给也应该多方面。消费决定生产，工业产品是这样，农产品也应如此。从绿豆、大蒜到大白菜涨价就已说明了这一点。
