并不是想吓唬你，当你点了一盆香喷喷的洋芋鸡准备享用的时候；当你急急忙忙吃油条的时候；当你在街边津津有味大嚼羊肉串的时候，你是否意识到危险也许正在向你靠近？
危险从哪里来呢？“隐形杀手就是地沟油！”云南师范大学农村能源工程重点实验室副教授、博士李建昌语出惊人，昆明年产地沟油10万吨。你吃10顿饭，可能有1顿会碰上地沟油。
这种可能发生的危险，能否杜绝？即将于5月31日举行的《昆明市餐厨垃圾管理办法》听证会，将从政策保障、监督管理等方面规范餐厨垃圾的回收，而一项新技术的实施则能为地沟油找到好出路，彻底远离餐桌。这项技术就是将污浊的地沟油作为原料，提炼出清洁的生物柴油，实现变废为宝。
可能性很大 你一定吃过地沟油
不知从什么时候开始，地沟油成了人们发财致富的原料。李建昌说，一些人每天从餐厅回收地沟油，在政府执法部门难以监管的地方，偷偷摸摸地做起了地沟油的加工生产。一夜之间，经过滤、加热、沉淀、分离，那些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称做“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
据中国青年报报道，全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长，武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平说，你一定吃过地沟油，何东平估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200~300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。
医学研究成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。
危险性很高 昆明地沟油一半去向不明
昆明年产地沟油数万吨左右，这些地沟油都去到哪里了？记者采访了昆明西山区利滇油脂化工厂的负责人潘先生。潘先生坦言，昆明的地沟油他们只能回收一半左右，无证回收者一直在和他们抢生意，竞争还很激烈。“很多餐馆老板根本不关心对方将地沟油收去干什么，只关心谁出的价格高。这些流入到小作坊的地沟油，究竟是用到哪了，根本不得而知。”
“20年前，我们就开始在昆明回收地沟油，可以说对昆明的环保是作出贡献的。”潘先生有些自豪地说，他们1986年进入昆明，得到环保部门的支持，成为昆明第一家合法回收地沟油的公司，后来经过发展，又有两家公司得到批准，合法回收地沟油。“现在，昆明很多餐厅，只要是到环保部门办理排污许可证的，没有地沟油油水分离池的，我们都会上门免费进行帮助修起池子，让餐厅达到地沟油的达标处理。已经免费修建了三四百家。”
潘先生介绍，他们回收的地沟油，经过提炼处理后，价格在3000元一吨，主要是出售给福建等其他省份的企业，生产油漆、肥皂，都有严格的去向把关，执法部门经常还会去他们销售的地方检查。
可行性100% 地沟油不再流向餐桌
李建昌说，《昆明市餐厨垃圾管理办法》将于5月31日听证，这是个非常好的政策，只要政策落实、监管部门把关到位，地沟油将进入正规的回收程序，从此远离餐桌。
地沟油统一回收后，能找到很好的处理方法吗？李建昌信心满满地说：“当然有，将地沟油作为原料，提炼生物柴油，是处理地沟油的好办法。”
李建昌说的这种方法其实已经成为现实。通过李建昌及其团队10年的技术研发，将地沟油通过技术处理提炼出生物柴油的技术已经实现。生产出的生物柴油可以用在汽车上，成为一种零排放产品。
李建昌介绍，从生产设备的规划、设计、调试、安装到生产，都是他们一手设计的，尤其是其中的循环气相脂化脂交换，是提炼生物柴油的一项重要的技术关口，这在全世界来说，都是领先的。从今年3月份开始，该示范基地首次试车生产的产品，达到了20多吨，现已在部分企业进行餐饮业和矿山机械设备的外燃试用，产品产量达到设计规模，在多项指标中，中和值、脂肪酸甲酯、硫含量等指标达到了欧盟DIN14214生物柴油标准。
操作性不低 已试产出20吨生物柴油
李建昌及团队目前已和昆明纳能科技开发有限公司进行合作，一方提供技术支持，一方进行投入生产，共同建立地沟油生产生物柴油产业化示范基地，转化具有全部自主知识产权的研发成果，在昆明西郊进行工业化生产。现在已试产出20吨左右，估计接下来的几天，正式生产就将开始。
昆明纳能科技开发有限公司负责人农树人介绍，若按照每吨3500元来计算的话，他们生产的生物柴油就没有利润，难以立足。地沟油本来就属于一种垃圾，但假设因有人从中间回收做成炒菜油，有这样高的利润，在回收中就会无形中提高成本，使得企业生产就会难以运转。当然，他们知道困难很多，但他们仍然会走下去。现在，他们投资了千万元的资金进行生产，需要得到市民的理解与认可。
