星级酒店以“星”作标志，而餐饮酒店则以“钻石”代表水平。昨从武汉商业服务学院获悉，我省申报国家五钻酒家酒店的技能培训与鉴定考核在该校启动，我省首批五钻酒家酒店呼之欲出。
国家级钻石酒家酒店由商务部组织评定。根据《酒家酒店分等定级》国家标准的规定，国家级酒家以“钻石”为标志，共设五个等级，依次是：“五钻”国家特级酒家，“四钻”国家一级酒家，“三钻”国家二级酒家，“二钻”国家三级酒家，“一钻”国家级四级酒家。五钻酒家酒店与国家旅游部门评定的五星级饭店待遇相同。
据了解，五钻酒家酒店由全国酒家酒店等级评定委员会组织专家通过明察暗访评审而出，评审有设备设施、菜点质量、服务质量、经营管理、设备维修与保养、卫生环境等六大项、上千细项，逐一对照打分。
此前，这一评定已在北京、上海、广东、浙江、江苏、湖南等省市开
