河北卫生网消息，根据《食品安全法》的有关规定和国家食品安全风险监测计划，近日，河北制定《2010年河北省食品安全风险监测方案》，组织在全省开展食品安全风险监测。
重点将对食品中化学污染物及有害因素、食源性致病菌和食源性疾病进行常规和专项监测。其中，食品化学污染物及有害因素常规监测16种、6252份，检测指标6大类、55336项次，专项监测18种、1860份，检测指标10大类、7890项次；食品中食源性致病菌常规监测13种、2475份，检测指标11项、10560项次，肉鸡沙门氏菌和海产品致病菌专项监测1440份，进行细菌耐药性监测；确定2家省级医院、11家市级医院和11家县级医院为食源性疾病监测点，开展食源性疾病监测。
通过监测，河北将全面收集、分析和评价该省食品中有毒有害因素数据，了解食品安全整体状况、食品污染水平和变化趋势，为开展食品风险评估、食品安全监管和制订食品安全标准提供科学依据，防止对食品中有害因素对公众健康产生危害。
