海带是辽宁省大连市市民餐桌上的“常客”，作为地方优势品种，大连市海带品质优良并且具有一定的生产规模，然而长期以来加工产品结构单一，精深加工和新产品开发严重滞后，成为困扰大连市海带产业发展的难题。
笔者从大连市海洋与渔业局获悉，日前大连市部分海带生产加工企业与国家海藻加工技术研发分中心———大连海洋大学食品工程学院初步达成合作意向，将开发海带即食产品等精深加工产品，共同推动大连市海带产业向精深加工方向发展。
据介绍，大连市的海带菜体厚、口感好，质量上乘，旅顺口区是主要产区。但是多年来，由于生产工艺简单，产品结构单一，主要就是海带卷、结、丝等，产品销售价格一直不高，行业整体利润较低，已经影响到企业的经济效益和行业的可持续发展。大连海洋大学食品工程学院是我国唯一的国家海藻加工技术研发分中心，在海藻应用技术上研发能力较强，并已取得多项海藻精深加工技术成果。业内人士表示，通过此次校企联手，可以加快大连市海带产业产品结构调整步伐，积极开发高新产品，发展精深加工，走出发展困局，把大连海带打造成为全国知名的地方优质水产品。
