臭豆腐
其实,臭豆腐也不是一无是处,它在制作过程中,能合成大量维生素b12。人体缺乏维生素b12,会加速大脑老化,容易引起老年性痴呆。不过,维生素b12在肉、蛋、奶、鱼、虾等很多动物性食物中都存在,与这些优点比起来,臭豆腐的缺点更应该引起人们的注意。
如果真对臭豆腐难以割舍,建议大家吃时最好多吃新鲜的蔬菜和水果,它们含有的维生素c可阻断亚硝胺生成。