随着上海世博会临近，我市承担供应上海世博会食品的各项工作也进入了倒计时。为确保供应上海世博会食品的安全，近期内，我市在食品安全监管方面重点抓好3项工作：
一是提高认识，加强监管。按照谁主管、谁负责的原则，加强监管，明确食品生产企业是食品质量安全第一责任人，各旗县区政府负第一监管责任。企业要加强内部管理，严格执行食品安全标准，对生产、加工、屠宰、存储、发货、运输等重点环节，要专人负责、专人把关，详细记录，并采集留样。食品实行检验报告制度，每供应一批次食品，企业都要提前向当地监管部门报告，监管部门派专人核对该批食品的名称、数量和出厂检验报告，验收合格后，签字、签封，方可发货。对于供应世博会的肉食品，尤其是清真食品，要从屠宰、加工、存储、运输等环节加强监管，实行人盯车、人盯货、人盯人的办法，每一环节都有专人监管，并签字认可，以备查验，一旦出现问题，严格追究责任。
二是全面排查，摸清底数。农牧业、质监、民委、工商等部门将认真核实我市供应上海世博会的食品生产企业，特别是清真食品生产企业，认真查验食品生产企业的名称、供应的食品品种、数量、企业的资质和近期出厂食品的检验报告单等。
三是切实保证供应世博会清真食品的安全。企业严格执行清真食品安全标准，对屠宰、生产、加工、存储、发货、运输等重点环节，都由专人负责、专人把关，做详细记录。每发一批次清真食品，企业都要提前向当地民委部门和伊斯兰教协会报告，民委和伊斯兰教协会要派专人核对，验收合格后，签字、签封，方可发货。清真食品生产企业必须严格遵守清真食品的环境要求，在屠宰、加工、包装、销售等环节必须严格按照生产清真食品的要求进行；清真食品的运输车辆、计量器具、储存容器以及加工、储存和销售场地必须专用，不得与非清真食品混装、混存、混用。
