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餐饮业自带酒水不必禁 降低酒水价格解争议

时间:2010/4/28 8:41:18 来源:慧聪网

    即将出台的《武汉餐饮行业经营规范》,预备将“餐饮企业有权谢绝消费者自带酒水、有权对自带酒水收取服务费”的条款写入,这引起了芜湖广大消费者的高度关注,也再次引发了餐饮业是否可以自带酒水的争议。

    餐饮业是否应该允许消费者自带酒水,之所以引发争议,在于,餐饮企业除了自制的酒水外,其余饮品并未凝结餐饮企业的劳动价值,酒水的定价却远超市场价格。试想,如果餐饮企业销售的酒水价格与市场价等同,相信没有人愿意费力自带酒水;但是反过来想,如果是一样的价格,餐饮企业还要购进酒水、储存酒水,还要为消费者提供酒水,也是需要付出除饭菜外的额外的成本,虽然可以看做是餐饮企业的附加服务,但餐饮企业认为有成本就需收费也属正常。

    从双方利益考虑,其实也大可不必一定要明确出餐饮业谢绝消费者自带酒水,单纯地从吃饭的消费来看,消费者自带酒水也不会影响餐饮业的经营和利润;同时,餐饮企业可以将酒水的价格不要定得那么高,适当地比市场价格高一些,相信消费者还是能够接受,也不会刻意去自带酒水了。所以,制订相关规范,是否可以不要停留在是否禁止自带酒水,而是将价格限定在一定范围,比如定出餐饮业的酒水价格不得高出市场价格的百分比,让双方能同时满意:餐饮企业有一定的利润来源,也方便了消费者。


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