此外针对部分媒体报道的“黑心”餐盒问题， 4月7日，国家食品药品监管局组织中国疾病预防控制中心、轻工业塑料加工应用研究所、北京市卫生监督所、北京市疾病预防控制中心、中国烹饪协会等单位的专家，对餐饮经营单位使用的一次性塑料餐盒安全问题进行专题研究。国家食品药品监管局决定在部分省区对一次性餐盒进行监督抽验，科学研判一次性餐盒的安全状况，并确定下一步采取的措施。
科学制定餐饮服务食品安全监督抽检计划
高风险食品和餐饮具为全国必检品种，同时各省（区、市）可根据本区域实际情况选择可选品种和自行安排抽检品种。这是4月2日，国家食品药品监管局下发的2010年《餐饮服务食品安全监督抽检计划》（以下简称《抽检计划》）规定的。
2010年餐饮服务食品安全监督抽检有以下三个特点：一是更具有针对性。《抽检计划》按照《餐饮服务食品安全整顿工作实施方案》的要求，对沙拉、凉拌菜、生食水产品、鲜榨果蔬汁、熟肉制品、非发酵豆制品、盒饭等高风险食品和餐盒、一次性筷子、集中消毒餐具等餐饮具进行重点抽检，将学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位作为监督抽检的重点场所。二是更具有科学性。《抽检计划》的抽检内容，是根据2009年食品安全调查与评价结果、食物中毒报告及日常监管的实际情况，通过风险评估和综合评价确定的。三是更具可操作性。《抽检计划》将国家统一要求与各省实际情况相结合，既包括全国必检的品种，也包括各省（区、市）根据本区域实际情况选择的可选品种和自行安排的抽检品种。
抽检品种由三部分组成：第一部分为高风险食品和餐饮具，为各省（区、市）必须抽检的品种，其中高风险食品包括沙拉、凉拌菜、生食水产品、鲜榨果蔬汁、熟肉制品、非发酵豆制品、盒饭，餐饮具包括餐盒、一次性筷子、集中消毒餐具等；第二部分为餐饮服务环节食品原料，为限选抽检品种，包括粮油类、畜禽类、水产类、蔬菜类和生活饮用水等，各省（区、市）可以从中选择5个品种开展抽检；第三部分为自选抽检品种，各省（区、市）可根据本区域的实际情况，选择6个品种及相匹配的检验项目开展抽检。
《抽检计划》明确，抽检频次根据各品种的时令性和季节特点有所不同，每次抽检涉及品种的抽检数量不少于100件/品种。抽检场所应尽量覆盖各种类型的餐饮服务单位，以学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位为抽检重点。
国家食品药品监管局强调，各级餐饮服务食品安全监管部门及各检验机构，要加强对抽检工作的领导和督促检查，积极争取地方财政支持，落实工作经费。中央补助地方餐饮服务食品安全监督抽检专项经费必须专款专用。各地应严格按照有关财务管理规定和中央补助地方专项经费的管理要求，加强对专项经费使用的监督和管理，不得挤占、截留、挪用，努力提高资金使用效益。
国家食品药品监管局将不定期组织对各地抽检工作和专项经费使用情况进行抽查，并将抽查结果作为考核评价各地抽检工作的重点。
国家食品药品监管局将抓住新一年餐饮服务监管实现良好开局的有利契机，继续坚持标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理的原则，加快完善餐饮服务食品安全监管制度，强化餐饮服务食品安全责任落实，健全餐饮服务监管长效机制，强化行餐饮服务食品安全整治，构建政府监管、行业自律、企业负责、社会参与的工作格局，全力做好餐饮服务监管各项工作，开创餐饮服务食品安全监管工作新局面，为保障公众饮食安全与构建和谐社会做出新的贡献。
