昨日上午，记者在沈阳铁西粮食批发市场、十二线农贸市场、大东副食商场等地采访时发现绿豆、红豆、黑豆、薏米、黑芝麻等杂粮价格涨势明显。
薏米价格是去年的5倍
记者了解到，截至4月15日，沈阳市场的薏米每斤13元，是去年的5倍，绿豆每斤8元，是去年的3倍，红豆每斤6元，是去年的两倍多，黑豆每斤10元，是去年的两倍多，黑芝麻每斤8元，比去年上涨约两成。
尽管小杂粮价格大幅上涨，但市场销量波动不大。沈阳市粮食批发市场一位经营小杂粮十余年的业主崔先生说，他主要经营绿豆和红豆，销量没受价格上涨的影响，基本稳定，多时500多斤，少时200多斤，每天库存均保持在3000斤左右。他认为从趋势看，价格还有上涨空间，时间还能维持2-3个月。
价格疯涨背后的原因
首先小杂粮产量低，主产区受旱灾影响普遍减产。沈阳市粮食批发市场经营业主张先生说，薏米主产区是云南，受大旱影响薏米几乎绝产，现在价格每斤13元，跟正常年景没法儿比。黑豆主产区也在南方，受干旱影响产量大幅度下降。绿豆、红豆产地在吉林和黑龙江，干旱致去年产量减少超过三成。张先生说，薏米和黑豆本身还是药材，所以即使价格贵一些也仍有市场。
其次，受消费习惯转变影响需求增加。皇姑农贸市场一位业主讲，现在人们吃东西越来越挑，蔬菜挑绿色的，鸡蛋选笨鸡蛋，小杂粮也开始受到青睐，因此需求比过去增加。昨日上午1个小时，她就卖了3斤绿豆。
再次，国外需求上升导致出口增加。沈阳市粮食批发市场一位业主说，最近在产区收购绿豆时，发现不少外贸部门也在收购，这也是造成了绿豆价格持续在高位运行的一个重要原因。
保健价值刺激需求增加
小杂粮价值正被商家深度挖掘，刺激需求将不断上升。
资料记载，绿豆具有清火、养阴、安神、止渴的作用，红豆具有补气、补血的作用，黑豆能乌发、降血糖，黑米有壮阳、强肾功效，黑芝麻有健脑、增强记忆力的功效。当下，各种健康专题节目也纷纷介绍小杂粮的功能和作用，这很吸引消费者的眼球。一些商家、厂家深度挖掘小杂粮的潜在价值，开发一系列食补、食疗产品推向市场。记者在大东副食商场发现，沈阳某家食品加工厂设了两个专柜，现场制作以小杂粮为原料的几十种食补、食疗产品，生意十分红火。其中一位工作人员介绍，像这样的柜台目前在沈阳还有三处。
记者在沈阳十二线农贸市场采访了一位购买红豆的消费者，他说自己贫血，看了电视上营养专家介绍说红豆能补血，昨日就来买了一斤红豆，准备熬红豆水喝，看是不是真的能补血。
