“天，杂粮价格居然比肉贵！”长年“憋屈”在田间地头的小杂粮，近期因价格陡升甚至超过猪肉价而成为家庭主妇们热议的话题。
现象小杂粮价格陡升
昨天，家住渝中区枇杷山正街的刘大妈准备到农贸市场买些绿豆回来熬汤，不想被每公斤9.3元的价格吓了一跳。刘大妈接着“碰”了一下其他杂粮的行情，这一下吃惊不小：大豆每公斤要卖6.9元，花生仁每公斤9.4元……
对于多数小杂粮行情上涨的现象，市农委市场信息处的监测报告用了“陡升”两字来形容。该处的数据表明，与去年同期相比，多数小杂粮行情均在发力拉升，比如花生仁大豆涨幅达10.99%，花生仁涨幅更是高达30.52%。而在2009年以前，小杂粮的价格即便有过增幅，也不过是温和上涨。
原因三大因素综合导致
相比水稻等，绿豆、豌豆、胡豆之类的小杂粮大多是“非主流”粮食作物，此番为何掀起大风浪？
“多方面原因所致。”市农委副主任张洪松分析说，其一，国内国际两个市场的需求拉动。长期以来，中国是小杂粮国际市场上的出口国，而国际小杂粮市场需求一直在持续增长；另一方面，因近几年国内消费者消费理念和饮食结构的变化，也增加了小杂粮市场需求。
其二，小杂粮生产属于劳动密集型劳动，在近些年农村富余劳动力转移进程加快的背景下，劳动力的缺乏导致劳动力价格上涨，自然使小杂粮价格随之增长。
其三，西南地区是国内小杂粮的重要产区之一，去冬以来的严重干旱，导致局部地区小杂粮生产受到影响，也将小杂粮行情向上推了一把。
专家正常的市场现象
但张洪松同时表示，小杂粮价格上涨，是正常的市场现象，因为较水稻等主要粮食作物受国家宏观调控而言，小杂粮早已不受“政府的手”左右，价格是涨是跌，全看市场脸色。
小杂粮价格陡升也有历史的原因。张洪松说，因为人们传统饮食习惯的原因，水稻等主要粮食作物的刚性需求较大，所以较水稻的“正种”地位而言，小杂粮当然属于田间地头的“边种”作物，产量较低。以我市为例，去年全市粮食种植面积达3340余万亩，小杂粮面积只有200余万亩，而且近10年来仅仅略有增长。
同样因为前些年消费小杂粮的理念尚未被更多人接受，小杂粮刚性需求不足，自然价格较低。而今因人们逐渐接受新的消费理念并改变饮食结构，小杂粮的价格空间自然逐渐释放出来。
