不宜食用过多咖啡伴侣
咖啡本身有很强的抗氧化作用，坏就坏在伴侣和糖上了。咖啡伴侣的成分是植脂末，植脂末就是来自植物的脂肪。咖啡伴侣其实就是一些氢化植物油，然后再加一些能让油和水完美融合的乳化剂、分散剂。所以最好喝什么都不加的苦咖啡。
记住，只要配料表上标有氢化植物油、植物奶油、植物脂肪、人造黄油、人造奶精、起酥油、植脂末的食品都含有反式脂肪，大家要提高警惕。
多数蛋糕上的“奶油”根本不是奶油
甜点植脂奶油，就是大多数生日蛋糕顶上那层白的东西，这个东西根本就不是奶油。它的原料，第一位是水，第二位是氢化棕榈仁油(含反式脂肪)，然后是白砂糖等。
乳饮料不是奶产品
按国家标准，乳饮料是不能算做奶产品的，只能算是饮料。乳饮料的营养素浓度通常是牛奶的三分之一，营养价值与牛奶不可同日而语；但因为加了增稠剂，喝起来一点不觉得稀，而且因为加了香精和糖，口味更加诱人。
要辨别它，主要的方法有两个：一是，仔细看包装，在XX乳、XX奶字样的右下方，常会隐藏着饮料或饮品字样；二是，查看配料表，乳饮料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。
牛奶蛋白质含量要超过2.9%
以某品牌的牛奶为例，配料表上写的是“脂肪含量1.5%，蛋白质含量3.4%”。正常的脂肪含量是3.0%以上，如果低于3.0%，它的脂肪就已经去掉一部分了，全部去掉的时候，最低可以达到0.5%，所以它现在的值1.5%就是半脱脂，这种奶一般口感很差。奶的美味全都在脂肪的部分，所以您买的精品奶、特浓奶，一般都是脂肪含量比3.0%要高。按国家标准，蛋白质含量应该在2.9%以上，所以这袋奶的蛋白质含量是不错的。
透明瓶装奶未必好
牛奶里含维生素B2，维生素B2非常怕光，如果放在透明的瓶子里，在外面照两个小时，牛奶的维生素一多半都没有了。
尽量买冷柜储藏菜
蔬菜贵在新鲜，采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅猛上升。所以蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放。保鲜膜可以减轻水分的流失，延缓营养素的损失。因此选择冷柜中加保鲜膜的菜比较放心。如果没有冷柜存放，则不妨到人流量大的超市购买，因为菜卖得快便会相对新鲜。
