超市里的食物越来越丰富了,要想做个精明理性的消费者,还真要好好地补补课。现在就让我们来看一看,几类常见食品的选购要点。比较一下,您犯了哪些常见的错误。
带“氢化植物油、起酥油、奶精”字样的食品要少买
为了增强口感,很多商家会在食物制作过程中加入有起酥作用的脂肪,就是黄油。可是这个黄油是人造黄油,不是真黄油。人造黄油虽然是用植物油做的,但是要经过氢化处理,在氢化过程中会产生反式脂肪,反式脂肪专门升高坏的胆固醇,降低好的胆固醇;增加心脏病、糖尿病、老年痴呆的风险,还会让您变胖。另外,写着起酥油、奶精等字样的食物也都是含反式脂肪的。
摸着没油的饼干并不好
有些饼干只写了植物油,氢没氢化没有说,我教大家一个简单的办法,就是尝口感。如果饼干掰开是粉粉的,一般没太大问题;如果一咬就特别酥脆,摸着手上一点油都没有,然后拿一张面巾纸,把饼干一包,包完后拿东西一压,放置10分钟后再打开,一看面巾纸已经油透了,这样的产品就要高度小心了。这说明第一它的油很大,热量很高;第二说明这个油不是液态油(液态油手一摸就能摸到),是那种固态的油,只有等一段时间才能浸出来,对心脏不是很好。
蛋黄派根本不能跟鸡蛋相比
蛋黄派里真的有那么多蛋黄吗?其实蛋黄派里的蛋白质含量是很低的,根本不能和鸡蛋相比,蛋卷一般鸡蛋加的还多一些。蛋黄派的松软也是靠氢化植物油调出来的,水分含量是很低的。
苏打饼干没那么神
苏打饼干容易消化,胃酸过多的人吃点苏打饼干能中和胃里过多的胃酸,但从营养价值来说,它也并不比别的饼干强多少,而且里面很可能油也相当大。
买全麦面包要挑带碎末的
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。全麦面包富含纤维,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能预防肥胖。消费者要注意的是,颜色发褐,未必表明产品是全麦面包。一定要看到足够多的麦麸碎片,才能认定是全麦面包。