核心提示：民以食为天，肉蛋奶抗生素残留、问题氧、染色豆、地沟油，这些来自嘴边的危险将人们的眼光再一次聚集到食品安全问题上来。如何让群众吃得安全、吃得健康，是各级政府和职能部门的监管天职。
盘点：那些来自嘴边的危险
肉蛋奶抗生素残留？
记者连日来在陕西调查发现，出于治疗、预防疾病和促进动物生长的需要，养殖户存在不合理使用甚至“滥用”抗生素的现象，由此形成了畜禽产品抗生素残留超标的安全隐患，不仅威胁人类健康，也制约着养殖业的可持续发展。尽快完善“有抗畜禽产品”进入市场的“防火墙”，有赖于主管部门加快制度建设、经费投入、技术研究。【肉蛋奶抗生素残留影响食品安全 监测体系待完善】
问题氧？
今年1月18日，有患者家属向郴州市药监局举报：郴州市儿童医院使用工业氧冒充医用氧。1月19日，郴州市药监局稽查支队前往该院检查，发现30瓶假冒医用氧。随后，郴州市药监局调取了该院近15个月的氧气进购台账，查明该院自2009年1月开始购进工业氧10000余瓶，非法所得超过30万元。对此，药监部门对非法所得予以没收，同时对该院处以92万元的罚款。1月26日下午，郴州市药监局向郴州市儿童医院下达责令改正通知书，责令该院必须从取得药品经营许可证的企业购进药品。【郴州“工业氧医用”被指是公开的秘密】
年份酒？
近日，有媒体对浏阳河年份酒提出质疑称，成立于2002年的浏阳河酒厂，注册资本20万元，却在2006年推出了系列年份酒，该系列年份酒按窖藏时间长短依次划分为10年、15年、20年、30年、50年，其中50年年份酒市场价高达1680元。【浏阳河年份酒遭质疑 "八岁酒厂"卖出50年窖藏？】
毒韭菜？
4月1日开始，青岛市的部分医院就陆续接到一些食用韭菜后中毒的市民，他们都是食用韭菜后出现头疼、恶心、腹泻等症状，经医院检查，属于有机磷中毒，也就是说韭菜上的残余农药严重超标导致中毒。之后，青岛市工商局调查发现这些“毒韭菜”主要来自山东潍坊市的高密夏庄镇、河崖镇及潍坊市寿光稻田镇等地，销售渠道全部是在早市、夜市上。截至4月9日，青岛市工商局已销毁1930公斤问题韭菜，并全部禁止韭菜进入销售市场。【青岛市民食用韭菜中毒 北京未现“毒韭菜”】
染色豆？
用水、化学制剂和颜料，就能将干雪豆染成“豌豆”，将干黄豆染成“青豆”。这是湖南省衡阳市等地一些地下“黑作坊”的生财“秘方”。日前，湖南省衡阳市农业行政执法支队查获并销毁了一批７００余公斤的“染色青豆”。此事经媒体曝光后，引起了人们对“染色豆”危害健康的广泛担忧。【“染色豆”再敲食品安监警钟】
地沟油？
“中国人一年吃掉300万吨地沟油”，这一说法再次拨动了公众的神经，引起极大愤慨。一口大铁锅，一把大勺子，几个脏油桶，昼伏夜出的“油耗子”竟能躲过城管、公安、工商、食品药品监管等部门围堵，堂而皇之地将地沟油摆上餐桌，人们愤慨之余不免心生疑虑———地沟油为何屡禁不绝？【业内人士揭秘地沟油：成本2千每吨可卖上万元】
毒餐盒？
北京获得一次性餐盒生产许可证的企业已逾八成，但目前市面上一次性餐盒的合格率还不到一半。更令人堪忧的是，由于利益驱使，北京大多数餐馆给顾客免费打包所使用的一次性塑料餐盒都属于伪劣餐盒。【专家：北京80%以上餐馆餐盒含有害物质】
食药安全监管亟待加强
“染色豆”再敲食品安监警钟
衡阳农业执法部门发现“染色豆”，是“碰巧发现”的。“染色豆”卖了３年后才被“碰巧发现”，显示食品监管机制尚待完善。据了解，目前我国很多地方的食品监管仍是“地方政府负总责、监管部门各负其责”“分段监管为主、品种监管为辅”，“九龙治水”的工作格局造成职能交叉、重叠问题长期存在。食品安全检测也被过度市场化，变相成为一些部门的创收渠道。
中国今年加强对高风险食品和餐饮具抽检
记者从中国国家食品药品监督管理局获悉，食品药品监管局日前下发《２０１０年餐饮服务食品安全监督抽检计划》。今年的抽检品种由高风险食品和餐饮具、餐饮服务环节食品原料和各省自选抽检品种三部分组成。
