4月份天气回暖后，市场上韭菜开始热销。然而前些天，青岛市一周内连续发生了多起韭菜引发的有机磷中毒事件，这让不少市民对韭菜的安全产生了疑虑。
据了解从4月1日开始，青岛一些医院陆续接诊了多名食用韭菜后中毒的患者，他们都出现了头疼、恶心、腹泻等症状，经医院检查属于有机磷中毒。也就是说，韭菜上的残余农药严重超标导致中毒。目前，这些患者经过救治，身体已经恢复了健康。
之后，青岛相关部门发现，这些“毒韭菜”主要来自潍坊高密等个别地方。由于这些韭菜均投放到青岛当地的早市和夜市等市场，因而是一个监管盲点。
据专家介绍，随着市场竞争的加剧，食品行业的风险将会不断加大，加上近年来食品行业频频发生的恶性事件的不良影响，食品行业产生了对食品保险的迫切需求。食品工业多年来一直是我国第一大产业，从“田间到餐桌”，食品工业贯穿始终。这么重要的一个行业，发展速度又非常快，出现问题是正常的，但是要本着解决问题的科学态度来看待，否则，可能导致一个多年的品牌一下子被击垮，甚至导致一个产业链整体受损。作为一个比较容易受损的行业，从风险管理的角度而言，食品企业向专业保险机构转嫁风险已成为必然的趋势。对于保险公司而言，公众对食品安全的担忧与关注，也为食品保险市场的发展勾勒出相当诱人的前景。
解决食品安全问题的治本之道，不能仅靠一味谴责作恶者的道德败坏，一味批评相关职能部门及其工作人员的工作不力，而是应建立更加健全有效的制度。建立食品保险制度显然会起到积极的作用。当保险企业在关注食品安全的保险需求的同时，自然会加强自身对于食品生产企业的监督要求。由于食品保险所承担的风险较高，因此保险公司对食品生产厂商的生产标准和操作程序要求非常严格。这无形中等于为食品安全又构筑了一道“防护墙”。.
根本解决食品安全问题，既要靠舆论监督，还要靠职能部门的监管，更要全社会的共同监督。媒体的批评监督是软性的，职能部门的处罚是硬性的，相比较而言，保险公司的监督则又不同。可以说，对于食品企业来说，如果不投保食品保险，很可能导致公众不敢放心购买自己产品的后果；如果在投保之后，一旦自己的生产标准和操作程序存在问题，这便可能成为保险公司免赔的事由，那么，最终将直接影响到企业自身的利益。记者相信，建立强制性的食品安全保险制度，不仅可以转化食品行业的风险；而且，出于经济利益的考虑，食品企业会更加注重食品生产的质量与安全，这样做的效果要远胜于实际的处罚以及千万声的谴责。
