食品类型:烧烤食物
个例:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等。
专家分析:
蛋肉在高温烧烤过程中,会产生氧化物等许多生物活性分解产物,这些产物具有很大的细胞毒性作用,对女性卵巢、乳腺、子宫组织有亲和性,易成为癌瘤诱发剂。此外,多吃这类高脂肪、高蛋白的食物,导致身体营养过剩、发生肥胖,也是导致乳癌等病的一个高危因素。