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“摆一个蒸笼就可以开个蒸菜馆”
记者在浏阳市嗣同路蒸菜一条街看到,大部分蒸菜馆门口放着一个大蒸笼,里面只有几张桌子,没有装饰,没有服务员,更谈不上专业的管理。
一位业内人士表示,有人认为,只要摆上一个蒸笼就可以做个蒸菜馆,还打上“正宗浏阳蒸菜”的牌子。“浏阳没有一个出名的蒸菜馆。”浏阳市某美食城负责人表示,多数店子都以蒸菜的低廉来分割市场,没有哪个餐厅是专推蒸菜的,他说:“这种无序的竞争,将会拖了浏阳蒸菜的后腿。”