本报讯(记者支荣 通讯员张素琴)“地沟油”，“一次性筷子”，这是最近市民热议的话题。记者昨日从市食品药品监督管理局获悉，从现在起，我市将集中一段时间在餐饮服务环节中开展“地沟油”和“一次性筷子”专项整治行动，确保消费者饮食安全。
据全国媒体报道，社会上不少不法分子将“泔水油”、“地沟油”作为食用油在餐饮业使用；不少筷子厂家生产一次性筷子时，使用硫磺、石蜡、过氧化氢等多种化学药品加工，残留多种有害物质。针对这些问题，市食品药品监管部门立即采取了排查措施，并于近日专门出台了专项整治工作方案。
专项整治重点为:实施餐饮业食用油消费环节整治，预防不合格食用油上餐桌，严防“泔水油”、“地沟油”掺入食用油，严防不合格一次性筷子流入餐饮服务环节。加大对宾馆、饭店、食堂、食杂店、路边店、学校周边饮食摊点、旅游景区餐饮单位、建筑工地食堂的整治力度，督促其完善进货查验记录制度，要求食用油、一次性筷子进货查验记录率达100%；严格宾馆、饭店、食堂、食杂店自身向土炼油厂销售“泔水”、“地沟渣”的流向监督管理，建立“泔水”、“地沟油”销售登记台账，实现其流向的可追溯；彻底杜绝宾馆、饭店、食堂等与不法商贩勾结将“泔水油”、“地沟油”当食用油使用的不法行为。
市食品药品监督管理局负责人介绍说，食用“地沟油”和使用有毒“一次性筷子”，严重损害老百姓身体健康。为尽快规范食用油、一次性筷子市场秩序，确保消费者饮食安全，监管部门将分7个检查小组集中一段时间在全市范围内进行认真细致的检查，绝不走过场。同时，请广大市民积极提供线索举报，举报电话:5670822，根据举报情况，将给予举报者一定奖励。
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地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。
地沟油可分为三类:一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。地沟油可以用来生产生物柴油，但如食用，将损害人体健康。
