“地沟油”“泔脚油”“回锅油”……最近食用油卫生问题成了市民关注的热点。从本周起,市、区卫监部门对各餐饮单位采购和使用食用油脂的情况进行监督检查。从目前情况来看,还未发现使用“地沟油”的情况。市卫监部门表示,市民若发现餐饮单位使用“地沟油”,可拨打电话“68653884”举报。
在监督检查中,工作人员严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况。“市区食用油卫生情况总体上来看还是可以的”,市疾控中心食品和学校卫生科负责人滕臣刚介绍,去年该中心对市场101份植物油进行检测,检测项目包括酸价、过氧化值等,合格率达到97%,“如果是用过的油,应该能检测出来。 ”据了解,这101份植物油大部分是卫生监督部门在市场上抽检的,不仅包括大饭店、大酒店,还包括中小型饭店等,其中不少是散装油。