（记者李艳梅）市民举报“地沟油”回流餐桌可获万元重奖。昨日，市食品药品监督管理局透露，尚未收到“地沟油”回流餐桌的举报。
我市一位不愿透露姓名的食品检测专家昨日分析，“地沟油粗加工后变成化工原料很赚钱，重返餐桌有点难。”
粗加工“地沟油”
又黑又臭难上餐桌
这位食品专家介绍，地沟油回收后，经过分离、加硫酸过滤、脱水、脱色、脱杂质等过程粗加工，又黑又臭，根本不能用来烹饪。
可不可能与食用油勾兑、稀释？这位专家说，“不太可能”。两者融合后依然黑乎乎，如果炒菜，会又黑又臭，还含有硫酸等化学物质。这种油吃了会发生食物中毒，很有风险。
他分析，地沟油粗加工后，再进一步变成“清亮”的食用油，目前很难，加工成本也高。
餐饮企业食用油
来源不明可吊销
市食品药品监督管理局相关负责人昨日介绍，管理部门规定，餐饮单位应从有正规经营证照的供货企业购进食用油，并索要发要。根据餐饮单位采购的食用油证照，食品安全部门监督检查。
据了解，我市上万家餐饮服务单位纳入监管，包括酒店、食堂和各种小吃店，尚未发现“地沟油”上餐桌。
这位负责人说，餐饮单位食用油脂来源不明，情节严重的，管理部门可吊销餐饮服务许可证。
昨日，全市食品监督部门已紧急部署：若接到市民投诉地沟油回流餐桌，立即查处。
地沟油粗加工
成再生资源更赚钱
这位食品专家介绍，“地沟油”是一种可再生资源，粗加工后送到有资质的油脂化工厂，是肥皂、洗衣粉等洗涤用品的原料，也可作为附加值含量更高的润滑油、生物柴油原料。
据了解，“地沟油”粗加工企业若环保过关，可发工商执照。目前，我市存在这样有资质的“地沟油”粗加工企业。
专家说，“地沟油”粗加工作为工业原料“很有销路，很赚钱”。目前的问题是，因有利可图，一些无资质企业也参与加工。此外，国家尚未出台有“地沟油”回收的法律法规，“地沟油”回收行为有待规范。
