地沟油出现在我们的餐桌上并不奇怪，以食品行业为例，无论是如三鹿这样的大企业，还是像地沟油加工点那样的小作坊，都是为了逐利而不顾消费者的死活。当一些商人眼里只有金钱没有生命的时候，需要用强有力的行政监管来保证消费者的安全。
可事实是，通过频发的食品安全事件，我们可以看到，监管行动不仅落后于事故行为本身，
还落后于媒体报道。很多时候，都是媒体集中报道后，才引起监管部门的重视。
最新的消息是：近日，有媒体报道不法分子加工地沟油。为严防“地沟油”流入餐饮服务环节，切实保护消费者饮食安全，国家食品药品监督管理局于１８日下发严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知。
且不说一纸通知能否做到严防地沟油回到餐桌上，但看监管机构的反应，仅是“有媒体报道不法分子加工地沟油”。换句话说，如果不是媒体的报道，监管部门面对地沟油这样的食品安全事件，会不会仍处于失聪状态。
当然，对于地沟油，把问题归咎于监管部门并不完全准确。显然，要严防诸如地沟油这样的食品安全隐患，一是要培养社会的商业道德，二是要强化管理的监管道德。 王攀
