地沟油流向餐桌为什么禁而不止?!地沟油是什么油？为何可以肆无忌惮地流向餐桌？据专家介绍，地沟油就是餐饮业的食品垃圾，在经过洗涤、蒸馏、脱色、脱臭等加工流程后，就形成地沟油。餐馆饭店附近的下水道边上，低温把油脂冷凝为半固态，用铲子挖出那些“红的、白的”漂浮物就是加工地沟油的原料。
地沟油是制造生物柴油的原料，这种生物柴油与普通柴油的使用效果完全一样，价格也不比一般的汽油高，而且燃烧充分，可大大缓解城市的空气污染。汽油中添加20％的生物柴油，可减少排放50％的二氧化碳、70％的二氧化硫，空气毒性可降低90％。
可是这种有利于保护环境的工业原料——地沟油，却疯狂地流向老百姓餐桌。据专家调查研究，每年流向国人餐桌的地沟油约达300万吨。医学研究显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并会有肝、心和肾肿大，以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素，又是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。
我记得前几年，就有地沟油流向老百姓的餐桌的新闻报道，并且还有拉地沟油的油罐车开到食用油工厂，倾倒入食用油中的照片。事隔多年了，地沟油还在继续流入老百姓的餐桌，一些不法之徒，继续谋求暴利，也不知道有多少人死于与食用了地沟油的有关原因？
地沟油为什么屡禁不止？究其原因，新闻媒体分析了许多原因，我在人民网上就看到不少有关的新闻报道，如，“地沟油流向国人餐桌，政府部门为何都不负责任”、“海南：惹是生非的地沟油为什么成了餐桌上的‘香饽饽’？”、“中国人餐桌上1年吃掉300万吨地沟油，专家说，我们都吃过！”、“你一定吃过地沟油，一项‘倒胃口’的科学研究。”、“中国年约300万吨地沟油复出，学者望:政府集中收购”等等。
既知道地沟油有害于人民群众，又喋喋不休地谈来论去，至今也没有看到点有什么具体的、有效的措施。
我认为地沟油流向老百姓的餐桌禁而不止的原因，一是，丧尽天良的不法之徒不择手段图谋暴利；二是政府的一些职能部门的官员屁股不干净，站着茅坑不拉屎！
“要让人民生活得更加幸福更有尊严”，温家宝总理讲的这句神圣的诺言，政府有关职能部门应该进一步落实在行动上，让杜绝地沟油流向老百姓的餐桌不再成为问题！
