唐太宗年间，宰相房玄龄惧内是有了名的。房夫人虽然霸道，但对房玄龄关爱体贴，容不得别人插手。一日，唐太宗请开国元勋赴宴，酒足饭饱之际，房玄龄经不得同僚的挑逗，吹了几句不怕老婆的牛皮，唐太宗便乘着酒兴，赐了两个美人，要房玄龄纳妾。然而李世民却没有料到是房玄龄的夫人性情刚烈，不肯答应，他便想压一压宰相夫人的脾气，立即召房玄龄的夫人进宫问罪。
李世民指着两位美女和一坛“毒酒”，给房夫人两个选择，要么同意房玄龄纳妾，接两位美女回府，要么就喝了面前的“毒酒”。没想到房夫人居然面无惧色，接过“毒酒”一饮而尽。
而房夫人含泪喝完后，才发现壶中所装不是毒酒，而是带有甜酸香味的浓醋。从此便把“嫉妒”和“吃醋”融合起来，“吃醋”便成了嫉妒的比喻语。
目前，很多人都面临“血糖高、血脂高、血压高”的危险，“三高”的形成正是由于生活水平的提高，而造成的大鱼大肉过量进食的结果，这是众所周知的，而鲜为人知的是，“吃醋”正是对付“三高”的简单而有效的方式。
醋能够对付“三高”，一方面是因为醋能够扩张血管，帮助消化吸收，另一方面，是因为醋可以调解人体的酸碱平衡。人们平时所吃的鸡鸭鱼肉，都是酸性食物，食用过多，就会引起体内酸度增高从而导致酸碱失衡，要想酸碱平和，必须食用碱性食物用来酸碱中和，而醋的主要成分是醋酸，酸里加酸，岂不是火上浇油么？
但却恰恰相反，醋在入口之前是酸性食物，然而在入口之后，与体内的胃酸发生反应，便生成碱性物质，由此，也就开始了与鸡鸭鱼肉的酸碱中和。除此之外，醋可以扩张血管，从而达到降低血压的效果。
