在平谷成熟的桃子中，要数中华寿桃最姗姗来迟了。最早的“26号”桃，6月中下旬就和消费者“见了面”，而中华寿桃要到10月份才进入成熟期。不过，别看它成熟晚，那可是桃中极品，甜度高，个头大，平均单果重500克以上，最大的重达1000克，被誉为“桃中之王”。
在平谷，最早让中华寿桃“落户”的是夏各庄镇稻地村农民王志广。1997年，王志广承包了村南的100亩荒山，从2003年开始大面积种植中华寿桃。中华寿桃是山东地区培育的一个优质极晚熟大果型桃品种。但该品种幼树抗寒力很差，专家认为北京地区应慎重发展。2000年，王志广从山东引进这个品种时，由于对中华寿桃习性不了解，他嫁接的15棵“中华寿桃”，只成活了3棵。但让他欣慰的是，一年辛苦终于让他见到了果实，3棵树挂了38个果，而且个个果大、鲜红、甘甜幽香。
如今，他种植的200棵中华寿桃全都进入盛果期。为使果个均匀、整齐、个大，长出来漂亮，而且实现连年稳产，他在采取长枝修剪、果实套袋、果园生草和增施有机肥等常规技术的同时，还想出了一个限产栽培的办法，即一棵树能结120公斤以上的果儿，他通过疏花疏果只让结100公斤左右。由于养分充足，结出的桃子个个果面干净，含糖量高达17%以上，每公斤卖到了20元，还供不应求。
一花引来万花开。在平谷长达百里的林果带上，全区已有数百户种起了中华寿桃，面积达千余亩。
