此“寿桃”已非原来的“寿桃”
“创新食品有限公司与南京粮油食品厂已经是两个概念了，现在的南京粮油食品厂只剩下一个名字了”，采访刚开始，市粮食局有关负责人就向记者详细讲起历史：
从1984年5月15日注册诞生日算起，南京粮油食品厂是一个有着20多年历史的国营老字号，“爽口、不浑汤、不断条、有韧性”的“寿桃”挂面成为了当时老南京家中的一景。曾以年纳税300多万元的佳绩跻身南京百家纳税大户之列，甚至还创造了年产量近一个亿的“挂面奇迹”。
然而1995年之后，受大量的劣质假“寿桃”的冲击以及市场需求递减等各方面的原因，曾经创下辉煌的南京粮油食品厂陷入了困境，销量日益滑坡，每天约有100吨的挂面积压在厂房内。2001年南京粮油食品厂正式停产。为了不让这个地产品牌就这样无声无息地消失，2002年由市粮食局组织，多名专家联合组成评估团，在市产权交易中心对“寿桃”这一商标和机器进行了公开挂牌转让。后来，出于对“寿桃”难以割舍的感情，80多个原粮油厂的老职工联手以142万“顶”下了老厂。重新开工的“寿桃”从凤凰西街的旧址搬迁到了江宁上坊镇。但目前产权交割工作还没有全部完成。
“自己一手带大的孩子，突然出现这样的事情，我们的心里也十分的难过。”采访中，市粮食局的有关负责人不断提到这样的一句话。
超标面粉来自安徽
“增白剂的作用只在于提高色度，根本不会影响口感”粮食局里一位粮油专家告诉记者，所以，有些市民认为“寿桃”挂面有“有筋斗”是因为添加了过量的增白剂，其实是错误的。据介绍，在面粉生产过程中，一吨的面粉应添加6个PP的增白剂，但由于添加的过程是一个固体对固体的过程，一旦混合工艺出现问题，就极易造成面粉局部超标。这位专家介绍，创新是一个面制品加工厂，直接对来料的面粉进行加工，过程中并不需要添加增白剂。记者采访时，有关负责人特别强调：之前创新一直使用的是南京本地产的“海悦”和“金陵”面粉，而这次被央视所曝光的挂面恰好使用的是前段时间从安徽所购买的数量不多的一批面粉。
记者获悉，“寿桃”被央视曝光后，市粮食局有关分管局长一大早就已经紧急赶赴江宁，现场拿出了四项措施：第一工厂全面停产；第二在第一时间内有关管理、监督、检查部门提出整改措施；第三，现有的成品全部封存处理；第四厂区内24小时保持有人值守，配合好有关管理部门的检查工作。
编辑：诗琦
