法国食品共有４种官方认可的质量标签：红色标签、特殊工艺证书、生态农业产品标签和产地冠名标签，农业部和经济部会分别委托有关行业协会负责贴标签食品的管理和监督。
比如贴有“生态农业产品标签”的食品，这说明它至少有９５％以上的配料经过授权认证机构的检验，是精耕细作或精细饲养而成，没用过杀虫剂、化肥、转基因物质或是一些对身体有害的添加剂。
政府企业配合共保安全
俗话说，百密一疏，食品的安全亦如此。就算在生产过程中再小心，也免不了发生纰漏，这时就要依靠企业的自检和监管部门的严格执法。
法国企业的自检极为严格，很少流于形式，因为一旦发生问题需要召回，损失的不仅是金钱，还有企业的信誉。当然，在发现问题后企业必须及时上报检验部门，召回已流入市场的食品，向消费者通报有关情况。
在政府监管方面，法国农业部下属的食品总局主要负责保证动植物及其产品的卫生安全、监督质量体系管理等。竞争、消费和打击舞弊总局负责检查包括食品标签、添加剂在内的各项指标。这些部门的检验非常严格，有时近乎苛刻，因为只有这样才能最大程度减少食品安全问题的发生，提高民众对政府监管的信任。
根据法国有关规定，发生食品安全事件发生后，销售企业必须马上召回相关产品，而政府部门则负责检验和调查工作。两者必须彼此配合，将消费者可能面临的威胁降到最低。
