中国农业大学食品科学与营养工程学院、国家有机食品认证检察员陈芳告诉《北京科技报》，造成有机菜市场混乱的主要原因就是认证的混乱。
南京国环有机产品认证中心一位卞姓工作人员告诉记者，国家规定有机蔬菜在种植前，都要经过严密的认证，对生产有机菜的土地、水质、空气等都要进行实地的检测，即便全部合格，如果这片地以前种植过非有机的其他作物，也要进行3年的转换种植，这期间种出的作物也不能贴上“中国有机产品”的绿色标签，而应贴上“中国有机转换产品”的土黄色标签。连续3年检测达标的基地，才会颁发有机食品认证书。而且在颁发认证书的同时，还会发放有机食品标签。如果通过的是土豆的认证，一亩地大概能产多少土豆，就发放多少个有机标签。
有机产品的证书期限只有一年。一年后，有机产品需要重新认证，这名工作人员说，第二年产品生长的条件就会发生变化，是否用了农药，周边是否建有化工厂，水质是否受到污染都要进行重新认可。目前全国可以认证有机产品的机构有20多家，为了保证有机产品的质量，每年国家认证认可监督管理委员会都会来检查这些认证单位。
陈芳说，认证监督管理委员会会对认证机构进行考核，但是尽管如此，仍然不能排除很多人为的因素被夹杂进去。
中国对于有机市场的监管是由农业科学院委员会的有机检查员负责，他们会定期到有机生产基地进行检查，认证机构的人员去有机基地检查时国家认证认可监督管理委员会委派相关人员随同一起去监督检查过程的规范性，但是因为检查都是事先向有机种植基地进行告知的，所以假冒的有机基地仍然会利用人员监管的空隙进行造假。
而且，生产有机蔬菜的企业，目的就是为了拿证，在拿到有机资格认证书以后很多企业便不再严格执行有机蔬菜的种植标准。而且目前认证机构鱼龙混杂，种植商和认证机构会进行一些违法的操作，从而简化认证的程序，使没有严格按照有机标准的商品进入到市场中去。
石嫣说，据她了解，一些认证是可以买的，便宜的几千块钱，贵的上万。而且检测的过程也并不那么严密。“我去过一家有机葡萄种植园，他们开始确实是在踏踏实实地做有机，但是后来发现认证单位很好糊弄，胆子也就大了。”即便是撒了农药化肥的蔬菜，经过几天的分解，也早已查不出来。
陈芳说，按道理，有机食品无论是在提出认证还是在销售时，都要贴上有机标签，比如一个厂家认证的产品是土豆，认证的数量是30万吨，当蔬菜成熟时认证单位会派相关认证专员进行核准，包括核对地块面积、产量等，允许有一定的出入。这30万吨的土豆在产出后， 每一个土豆上都要贴上有机认证的标示。有机认证机构同样也承担着风险，如果认证企业将来出现问题，那么对认证单位也是一种损害。
但是现实情况是，像土豆这类附加值很低的产品，认证费用高于它卖出后所得的回报，所以为了降低成本，生产厂家无法保证每个产品都能够得到有机认证。目前来说，只有像苹果、青椒这种高成本回报率的产品才能做到每个产品进行有机认证，陈芳说，比如每个苹果上都有一个有机认证的标示，并且每个标示上有一个可追溯码，可追溯码能够提供出这个苹果从地块一直到采收的所有信息。
“目前市场混乱的另一个原因是消费者对有机蔬菜存在一些误解。”中国农业大学教授李里特告诉《北京科技报》，其实有机蔬菜和普通蔬菜的区别是在栽培方法上，它们最大的不同就是有机蔬菜使用自然肥料，在一定程度上减少对环境的污染以及土地的浪费。但是从安全方面上看，它和普通蔬菜没有区别，国家对它们的安全标准也是一样的。
有机蔬菜就像绿色和无公害蔬菜一样，只不过是为了促进农产品的销售而打出的名词。绿色和无公害蔬菜说白了就是使的化肥和农药不多，而绿色比无公害蔬菜用的农药更少。国外没有绿色和无公害的概念，他们只有有机和非有机的概念。商家利用消费者的误解，在商品上打上绿色或无公害标签的目的是为了促销。有机蔬菜减少农药化肥的用量是对的，但解决的不是安全性的问题。因为国家让所有农产品上市的最基本前提就是安全，因此不管是有机还是其他的都应该达到安全标准才能上市。
对此，陈芳也表示赞同，从有机农业的理念上来讲，欧盟最早开始提出的初衷是从环境、生态、可持续发展的角度，而不是我们现在更多提到的食品安全的角度，欧盟希望能够通过有机的种植和饲养建立起一种可持续发展的生产方式，也就是说尽管经过了耕种和喂养，但是并不会对生态造成不可恢复的破坏，在他们的法规中体现出的有机并不是以检测作为衡量的依据，也不是说单纯地去对土地和蔬菜进行农药量的检测，他们是要依靠法规建立起一整套体系，在这个体系里面，关键的控制点就是不能加入外部人工合成的物质包括化肥、农药、生长激素等，那么整个生产环境就不会对外界造成不可持续的破坏。
实际上中国对有机食品的要求远比欧盟严苛得多，就因为出发点是不一样的。另外，国外都是由专业的有机协会自发地推动有机理念，在相对有序的社会制度下，在彼此互相信任的基础上去推动有机的进程。曾经考察过美国农场的石嫣告诉记者，美国做有机的农场主，他们的最大驱动力并不是利润，而更看重的是和消费者之间的信任感。
以中国目前的生产状况和社会现状，有机的生产方式只占到微乎其微的生产份额，但是这种份额是正常的。因为有机种植是需要从源头进行控制，再按每个生产环节要求严格进行，然而以中国的现实条件，重要的是必须满足13亿人的吃饭需求，其次才是打造高标准的有机产品，陈芳如是说。
