爆米花中的新危险
某日在学校工作到傍晚6点半，看学生们还在做实验，就决定从食堂买点好吃的东西慰劳他们。在去食堂的途中，忽然看到有个爆米花摊，被香气所吸引，于是走过去想买一包。
但是，在黄昏的光线中仔细察看那爆米花摊时，却禁不住打了个冷战。
一大块白色的固态油脂，毫无疑问，就是臭名昭著的人造奶油了。我曾无数次告诉消费者，其中所含的反式脂肪酸对人体健康有害，会大大增加心脏病、糖尿病的危险，甚至有可能与老年痴呆和不育相联系。
我说，是植物奶油吧，比黄油便宜。师傅诧异地看看我，大概是觉得我似乎有点内行，便说，这植物奶油还10元钱1斤呢，黄油10元钱怎么买得到。
我说，不放奶油可以吗？他说，那还有什么好吃啊，太干巴巴的了。我说：小时候吃的爆米花不就是不放油的啊。师傅说，但是那个爆米花含铅啊，有毒啊！可他不知道，这香喷喷的植物奶油，若吃多了，未必比那铅元素危害小。
然后，我又看到旁边有4个瓶子，瓶口处斑斑驳驳地像油漆一样溅着深浓的颜色。我问，这是什么？师傅说，这是香精啊，褐色的是巧克力香精，绿色的是哈密瓜，黄色的是香橙，红色的是草莓，没有它们不香呢。
我仔细看了看瓶子，都是某化工企业生产的产品。其中配料自然都是食品色素和香精，还有其他辅料。虽说我看惯了这些名词，知道不是毒药，但想到人们居然把这种浓如水彩的颜色往肚里吞，还是有点头晕，何况它的味道更是浓得呛人。
其实，满大街在卖的爆米花，都在使用用氢化植物油制成的植物奶油，里面富含反式脂肪酸。
过去，人们只知道那小转炉爆米花当中含有铅，而那些铅不是来自于玉米，是来自转炉高温状态下挥发出的铅。可是，如今有多少人知道，他们看电影时吃得香甜的爆米花，原来是这样一种含有相当多饱和脂肪、相当多添加剂、相当多反式脂肪酸的不健康食品呢？
